Aceasta este - reteta perfecta pentru gatitul orezului perfect stovetop. Dacă gătiți orezul te face nervos, știți că nu sunteți singuri. Chiar bucătari cu experiență și încrezători sunt intimidați de orezul obișnuit.
Dar făcând orez perfect este bine în mintea cuiva. Și dacă aveți copii, știți probabil cât de mult copii le place orezul. Este ideal pentru îmbălsămarea sosurilor, echilibrarea mâncărurilor principale condimentate sau picante , iar când totul eșuează, este vorba de un mâncător preferat. Acesta este modul de a face orez alb perfect.
Orezul de mericeni cu granulație lungă este cea mai cunoscută orez din bucătăriile americane. Este de obicei gătit într-o oală bine acoperită, cu o cantitate măsurată de apă, care devine complet absorbită de orez, rezultând o textura uscată, pufoasă, cu boabe distincte.
Rețeta de bază este de 2 până la 1, în ceea ce privește apa și orezul. Puteți rețetă ușor, dublați și chiar triplați; asigurați-vă că utilizați o oală suficient de mare pentru a ține orezul, deoarece se va extinde puțin atunci când se gătește. Alte soiuri de orez, cum ar fi brun și Arborio , pot fi puțin diferite în ceea ce privește proporțiile și calendarul, dar astfel veți obține orez alb perfect de fiecare dată.
Orezul se păstrează bine în frigider timp de până la 5 zile, astfel încât puteți face mai mult pentru a servi mai târziu în săptămână sau pentru a folosi în diferite feluri de mâncare, cum ar fi cartofi prajiti sau frittatas .
Ce ai nevoie
- 2 cesti de apa
- ½ lingurita de sare
- 1 lingură de unt sau ulei (opțional)
- O ceașcă lungă de orez alb de cereale
Cum se face
- Aduceți apa să fiarbă într-o cratiță medie. Adăugați sarea și untul și lăsați untul să se topească.
- Când apa se întoarce la fiert, se amestecă orezul. Lăsați apa să se întoarcă la focul ușor. Agitați din nou, acoperiți vasul și răsturnați căldura în jos. Păstrați ușor orezul ușor și păstrați vasul acoperit (poate fi necesar să aruncați o privire după câteva minute pentru a vă asigura că căldura este la temperatura corectă, dar apoi lăsați-o să se gătească, acoperită). Începeți verificarea pentru a vedea dacă orezul este fragil și tot lichidul este absorbit în aproximativ 17 minute. Poate dura până la 25 de ani, mai ales dacă faceți o cantitate mai mare de orez.
- Atunci când orezul este gătit, opriți căldura și lăsați-o să stea pentru încă câteva minute pentru a termina absorbția oricărui lichid. Scoateți capacul, pufați orezul cu o furculiță și lăsați-l să stea pentru încă 2 minute, astfel încât o parte din excesul de umiditate din orez să se usuce.
Orez: Există atât de multe varietăți de orez pentru a explora aceste zile. Companiile ca Bob's Red Mill și Lundberg oferă opțiuni minunate de orez, așa că odată ce veți obține oasele de orez alb de bază, veți avea o mulțime de alte versiuni de explorat. Culorile și formele și aromele pot fi foarte diferite și este distractiv să ne gândim cum să le asociem cu diferite feluri de mâncare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 202 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |