Prazul și supa de cartofi sunt bine cunoscute și sunt probabil cele mai faimoase supe de praz. Ce zici de o mică schimbare, totuși. Păstrați prazul și cartofii, dar adăugați o bucată de brânză delicioasă Stilton pentru a da adaosului adaos de adaos și aromă. Veți fi bucuroși că ați făcut-o.
Această supă caldă și de umplutură și, deși bună pentru o zi rece a iernii, este, de asemenea, bun pentru a păstra doar la un singur sezon. Supa este binevenită în orice moment al anului când vremea este puțin rece.
Ce ai nevoie
- 8 prazi, taiate, spalate si tocate fin intr-un procesor de bucatarie
- 2 bastoane de telina, taiate marunt
- 55g / 2oz Unt
- 1 lingura de lumina si uleiul de masline usor
- 1 cartof mare de copt, curățat și cubat
- 1,5 l / 3 litri de legume
- stoc
- ¼ pt / 150ml cremă unică
- 8oz / 225g Stilton, se sfărâmă
- Sare de mare și piper negru măcinat
Cum se face
- Puneți uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare. Pe foc mediu, topiți cu grijă untul, având grijă să nu ardeți.
- Adăugați prazul mărunțit fin și telina tocată și sudați împreună pentru aproximativ 5-7 minute sau moale și parțial gătite.
- Adăugați cartofii tăiați și stocul.
- Aduceți supa până la o ușoară fierbere. Acoperiți cu capac și gătiți timp de 30 de minute.
- Scoateți tigaia din căldură și lăsați supa să se răcească timp de 5 minute.
- Urmează supa răcită în loturi într-un procesor de bucătărie pentru a crea o supă netedă. Adăugați crema unică, Stilton și amestecați din nou.
- Strângeți supa printr-o sită înapoi în tigaie și împingeți orice bucăți. Se fierbe usor supa timp de 5 minute pentru a se reduce si ingrosa usor.
- Se toarnă supa în boluri sau plăci de supă încălzită, presărați cu câteva bucăți fine de praz sau felii de arpagic tocat. Serviți cu pâine integrală și cu unt adevărat pe partea laterală.
Alternative pentru supa Leek, Stilton și cartofi
- Stilton este de departe cea mai bună brânză pentru această supă. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că nu puteți încerca ceva diferit. Schimbați Stilton-ul pentru brânză albastră, dărâmați-l în supă așa cum este descris în rețetă.
- Această rețetă solicită un stoc de legume, cu excepția cazului în care servește vegetarieni, utilizați un stoc de pui pentru o adâncime mai mare de aromă.
- Iubeste Prazul la fel de mult ca mine, apoi incercati aceasta colectie a celor sapte retete preferate folosind prazul.
- Doriți să aflați mai multe despre brânză, iată câteva clasice britanice, unele care vor face o alternativă excelentă la Stilton.
Această rețetă este adaptată de la o amabilitate a British Leeks.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 266 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodiu | 407 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 7 g |