01 din 05
Se topește acoperirea cu ciocolată sau bomboane
Elizabeth LaBau Pentru o versiune printabilă a acestor instrucțiuni, faceți clic pe pagina cu rețete de ciocolată Brush Strokes.
Ciocolata Brush Strokes sunt o decorare ușoară a ciocolatei care adaugă o atingere frumoasă la prăjituri, torturi și cupcakes! Poți să faci cât mai multe sau mai puține pe cât vrei, dar ca un ghid grosolan, planifică să obții aproximativ o duzină de ciocolată de 4 oz.
Datorită naturii delicate a acestor decorațiuni, acestea ar trebui să fie făcute fie cu acoperiri de ciocolată sau bomboane de ciocholă. Ambele opțiuni produc decorațiuni care sunt netede și strălucitoare și sunt stabile la temperatura camerei. Pur și simplu topirea chipsurilor de ciocolată sau ciocolată ar putea produce decorațiuni care sunt moi sau lipicioase la temperatura camerei. Aici este ceea ce trebuie să începeți:
- Acoperită cu bomboane de ciocolată sau bomboane de ciocolată
- Pensulă de patiserie curată și uscată
Dacă doriți să utilizați ciocolată adevărată, temperați-l urmând aceste instrucțiuni . Dacă doriți să folosiți înveliș de bomboane de ciocolată, puneți-l într-un vas cu microunde și cu microunde în trepte de 30 de secunde, amestecând bine după fiecare 30 de secunde, pentru a evita supraîncălzirea.
02 din 05
Pictați ciocolata folosind o pensulă de patiserie
Elizabeth LaBau Acoperiți o coală de coacere cu pergament sau hârtie cerată.
Îndepărtați o perie curată și uscată de patiserie în ciocolata topită sau învelită. Îndepărtați o bandă de ciocolată de aproximativ 2-3 centimetri pe coala de copt. Pe măsură ce ajungeți spre sfârșit, ciocolata va deveni neclară și veți vedea o margine neuniformă de-a lungul vârfului - asta este minunat! Asta face să pară un accident vascular cerebral! Dacă stratul de ciocolată arată subțire sau translucid, înmuiați peria înapoi în ciocolată și treceți din nou brushul inițial al periei pentru ao face mai groasă.
Repetați până când toată ciocolata este epuizată sau dacă aveți cât mai multe decorațiuni de care aveți nevoie. Ele sunt puțin delicate, deci este o idee bună să faceți câteva extra în caz de spargere.
03 din 05
Permiteți curățarea brushilor de ciocolată
Elizabeth LaBau Răciți tava timp de aproximativ 10 minute, pentru a seta decorațiunile. Odată setați, ridicați-le cu grijă din tavă prin glisarea unei spatule sub ele, apoi ridicându-le ușor cu degetele.
04 din 05
Puneți pensulele perie pe tort
Elizabeth LaBau Ciocolata Brush Strokes poate fi folosita pentru decorarea prăjiturilor, torturilor sau cupcakes. Îmi place să mă odihnesc în fața trufelor deasupra prăjiturii, dar sunt și ele minunate atunci când sunt cocoțate pe rozete cu glazură sau frișcă. Puteți încerca, de asemenea, să le placați în jurul părților laterale ale tortului, astfel încât laturile să fie complet acoperite.
05 din 05
Periile dvs. de ciocolată sunt acum terminate
Elizabeth LaBau Pericolele tale sunt acum terminate! Dacă nu doriți să le folosiți pentru a le decora imediat, acestea pot fi depozitate într-un loc răcoros într-un container etanș pentru câteva săptămâni. Evitați să le așezați unul peste celălalt - puneți între ele straturi de pergament sau hârtie cerată. Bucurați-vă!