Aceasta este o plăcintă delicioasă de pecan, făcută cu zahăr brun, sirop de porumb, unt, vanilie și pecan. Utilizați patiseria sub formă de plăcintă sub formă de plăcintă sau propriul dvs. preferat sau utilizați o coajă de placinta răcită sau congelată, neacoperită.
Această plăcintă poate fi coaptă într-o crustă de plăcintă fără gluten, cumpărate sau de casă , de asemenea.
Ce ai nevoie
- Pentru pastele de pate:
- 1 cană de făină universală
- 2/3 ceasca de făină de tort
- 1 lingură de zahăr pudră
- 1/2 linguriță de sare
- 4 linguri unt (rece și tăiate în bucăți mici)
- 5 linguri scurte (tăiate în bucăți mici)
- 1/4 cana apă (rece pe gheață)
- Opțional: 1 ou alb (ușor bătut)
- Pentru umplutura cu pene:
- 3 ouă mari (bătut)
- 1 cană de sirop de porumb ușor
- 1/8 linguriță de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 cană de zahăr brun deschis (ambalat ferm)
- 2 linguri de unt (topit)
- 1 1/4 căni jumătăți de pecan
Cum se face
Piept de patiserie
- Într-un procesor de alimente, combinați făină, zahăr pudră și sare. Impuls de câteva ori să se combine. Se presară bucăți de unt peste amestecul de făină, se amestecă ușor, apoi se pulsează aproximativ 6 ori. Se presară bucățile de scurgere peste amestec, se amestecă ușor, apoi se pulsează aproximativ 6 până la 7 ori mai mult. Stropiți cu jumătate din apă. Impuls de 5 ori. Stropiți cu apă rămasă; impuls de aproximativ 6 ori, până când aluatul începe să se aglomereze.
- Goliți miezurile mari într-un castron. Pachetați și fracați doar de 2 sau 3 ori.
- Formați-vă într-un disc, înfășurați-l în plastic și răciți timp de aproximativ 30 de minute până la 1 oră.
- Rolați-vă pe o suprafață flouredă pentru a se potrivi cu tigaia. Îndepărtați-le și potriviți-le în tigaie, tăiați excesul. Formați o margine decorativă în jurul plăcii. Înainte de a adăuga umplutura, periați cu puțină albă de ou bătut, dacă doriți.
Umplere
- Într-un bol de amestecare, combinați ouăle bătute, sirop de porumb, sare, vanilie, zahăr brun și unt topit; se amestecă pentru a se amesteca bine. Se amestecă în pecan.
- Se toarnă în coajă de bomboane fără bomboane. Coaceți la 400 de grade F pentru 15 minute; reduceți căldura la 350 ° și coaceți 25-30 de minute mai mult.
- Acoperiți marginea crustei cu un inel de pieptene sau un inel de folie dacă se rumenesc prea mult. Marginea exterioară a umplerii ar trebui să fie ușor umflată și setată, iar mijlocul nu va fi foarte mișto.
- Lăsați plăcinta să se răcească complet pe un suport.
- Serviți cu frisca sau cu bomboane sau cu o lingură de înghețată de vanilie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 639 |
| Grăsime totală | 35 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 138 mg |
| Sodiu | 450 mg |
| Carbohidrați | 79 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 8 g |