Această rețetă picant de arahide zdrobitoare îmbunătățește o bomboană clasică prin adăugarea unui element modern - pulbere chilotă chipsotă fumată și fumată. Bomboanele rezultate sunt crocante, nuci, dulci, picante și teribil de dependente. Dacă nu puteți găsi praf de chilot chipotle, puteți înlocui o altă pudră de chili (de preferință un soi afumat).
Ce ai nevoie
- 1 cană de zahăr (granulat)
- 1 cană de sirop de porumb (lumină)
- 1 unt de lingură
- 2 cani de arahide (sărate)
- 1 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de praf de chili (chipotle, utilizați mai mult sau mai puțin la gust)
Cum se face
1. Pregătiți o foaie de coacere prin căptușirea cu folie de aluminiu și pulverizați folia cu spray de gătit cu nonstick; retrase deoparte pentru moment. Combinați pulberea chili și sifonul într-un castron mic și lăsați-l deoparte.
2. Combinați zahărul, untul și siropul de porumb într-o cratiță medie pe căldură medie-mare. Se amestecă până se dizolvă zahărul și untul, apoi se introduce un termometru de bomboane . Continuați să gătiți bomboanele, amestecând frecvent, până când termometrul bomboane ajunge la 275 de grade.
3. Odată la 275, adăugați arahidele în cratiță și amestecați-le pentru a le acoperi cu bomboane. Bomboanele se pot îngroșa și devin greu de amestecat, dar continuați să amestecați și să gatiți bomboane până când termometrul ajunge la 295 de grade.
4. Odată la 295, scoateți bomboanele din căldură și adăugați pulberea de chilă și bicarbonatul de sodiu. Soda de copt va provoca bomboanele să se spumeze, așa că amestecați cu grijă. Odată ce acestea sunt încorporate, răzuiți fragilul pe foaia de copt pregătită și împrăștiați-o într-un strat subțire cu o spatulă unsă. Dacă doriți, puteți plasa o altă foaie de grăsime sau pergament pe partea de sus și rolați bomboanele într-un strat subțire utilizând un bolț de rulare.
5. Se lasă răcorosul să se răcească complet, apoi sparge-l în bucăți mici cu mâna. Păstrăvul păstrăv picant Fragil într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la o săptămână.
Click aici pentru mai multe retete de arahide!
Check out mai multe retete de toffee candy!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 284 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 169 mg |
| Carbohidrați | 40 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 6 g |