Doar șase ingrediente intră în aceste cookie-uri de amprente umplute cu jam. Utilizați blocajele preferate sau conservă în centrele acestor cookie-uri.
Această rețetă a fost adaptată dintr-o carte de bucate de epocă din Mississippi.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cupe sărate
- unt (moale )
- 1 cană de zahăr
- 3 gălbenușuri de ou
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 3 cupe universal
- făină (aproximativ 13 1/2 uncii )
- Căpșuni sau dulceață de zmeură
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Într-un castron mare de amestecare cu mixer electric, untul de cremă și zahărul împreună până la lumină și pufos.
- Adăugați gălbenușuri de ou și vanilie la amestecul crem; amestecați bine. Se amestecă făina până se amestecă bine. Dacă aluatul este prea moale să se ocupe, lucrați în puțină făină.
- Rotiți aluatul în bile mici. Plasați-o într-o foaie cookie neagră. Apăsați degetul mare sau degetul în centrul fiecărei mingi de aluat pentru a face o indentare.
- Umpleți amprenta cu gemul de zmeură sau de capsune sau cu gemul sau conservele preferate. Coaceți un prim lot mic și, dacă mizeria din primul lot se răspândește prea mult, lucrați puțin mai multă făină în aluat.
- Coaceți timp de 8 până la 10 minute, până când maro deschis în jurul marginilor.