Rețetele tradiționale de humus sunt făcute cu tahini, care este o pastă de semințe de susan. Are o aromă minunată de nuci, dar și o atingere de amărăciune care probabil explică de ce unii copii nu-i plac. Există, de asemenea, cei care suferă de o alergie la susan și, prin urmare, nu pot mânca hummus tradițional. Din fericire, este posibil să faci hummus fără tahini.
Hummus este un dip / răspândire care este făcută din năut și, de fapt, hummus este cuvântul arab pentru năut. Puteți observa că multe rețete de hummus fac apel la boabe de garbanzo, nu la năut. Garbanzo este traducerea în limba spaniolă a năutului. Acestea se numesc boabe de ceapă în Italia.
Hummus este una dintre cele mai vechi alimente care datează din Egiptul antic, iar năuturile au fost folosite destul de frecvent în acea regiune cu peste 7 000 de ani în urmă.
Rețete Hummus
Dacă frecventați restaurantele din Orientul Mijlociu și mâncați hummusul, probabil că ați descoperit că gustul variază puțin de la un loc la altul. Unele rețete au o aromă mai puternică de lămâie, altele au o aromă mai pronunțată de usturoi, iar unele sunt distinct de spice. Când îți faci propriul hummus, trebuie să ții minte gusturile tale.
Dacă o rețetă solicită o mulțime de tahini și nu vă place tahini, pur și simplu reduceți cantitatea sau omiteți complet. Orientul Mijlociu de gătit variază de multe ori de la țară la țară, oraș în oraș și chiar de la familie la familie. Ingredientele și cantitățile nu sunt stabilite în piatră și este o parte din distracție să adăugăm puțin din acest lucru, să luăm puțin din asta și să avem încă o capodoperă culinară!
Servind Hummus ca un aperitiv
Hummus este dipul original, așa cum era. Servește o varietate de arome diferite cu pizza caldă pita pâine, pita chips-uri, legume proaspete, sau încercați una dintre aceste idei de aperitiv cu hummus .
Serviți hummusul în boluri viu colorate și topiți cu o cremă de ulei de măsline și o stropire de fulgi de ardei roșii, nuci de pin prăjiți și / sau năuturi prăjite. Indiferent cum îl mâncați, hummusul este o gustare sănătoasă și delicioasă.
Ce ai nevoie
- 1 pot furaje / năut garbanzo, clătite și drenate
- 1/4 cesti de ulei de masline (pentru a inlocui tahini)
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 lingurita de chimen
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Într-un procesor de bucătărie , amestecați toate ingredientele împreună până când acestea sunt netede și cremoase.
- Serviți imediat cu pâine pita , chipsuri pita sau legume.
- A se depozita într-un container etanș pentru o perioadă de până la trei zile.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 266 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 238 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 8 g |