Creole sos Rețetă
Sosul creol este un sos de roșii picant, făcut din ceapă, ardei grași și usturoi și condimentat cu piper de cayenne.
Notă: Această rețetă solicită un litru de sos de roșii clasic , care este unul dintre cele cinci așa-numite sosuri mame ale artelor culinare. În loc să folosiți un litru de sos de paste de roșii de bază , care este mai ușor de făcut.
Ce ai nevoie
- Sos de roșii de 1 litru
- 3/4 cepe ceapa (tocat)
- 3/4 ceasca de telina (tocata)
- 1/2 ceasca de piper verde (cubulete)
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 1 frunză de dafin
- 1/2 linguriță oregano (uscată)
- Zest de 1 lamă
- Sare (kosher la gust)
- Piper negru (proaspăt măcinat, la gust)
- Ardei Cayenne (la gust)
Cum se face
- Într-o cratiță cu fund cu greu, puneți ceapa, ardeiul verde, telina și usturoiul până când ceapa este translucidă, aproximativ 5 minute.
- Adăugați sosul de roșii, frunza de dafin, oregano și coaja de lamaie. Aduceți la fiert și gătiți timp de aproximativ 15 minute.
- Îndepărtați frunzele de dafin, sezonați cu sare, piper și cayenne și serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 31 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 35 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |