Această rețetă simplă, proaspătă de sos de roșii este perfectă pentru paste, pizza și lasagna. Ingredientul secret? Morcovii, care dau sosului de rosii o aroma proaspata si adauga o dulceata draguta. Odată ce sosul de roșii este curățat, nu veți vedea niciodată morcovii, dar cu siguranță veți gusta diferența.
Reteta de sos de rosii necesita doua pahare de 28 oz. cutii de roșii întregi, dar puteți înlocui roșii zdrobite, roșii cubuleț sau pudră de roșii.
Ce ai nevoie
- 2 cutii de 28 de uncii roșii întregi (cu lichid)
- ½ ceasca de ulei de masline
- 4 morcovi (tocate)
- 1 ceapa medie (tocat)
- 2 cuișori usturoi (mărunțite fin)
- 1 lingura sare Kosher (sau la gust)
- 2 lingurițe de zahăr
Cum se face
- Într-o cratiță cu fund mare, încălziți uleiul de măsline timp de un minut pe căldură medie.
- Adăugați ceapa și morcovii și păstrați puțin până când ceapa este translucidă, dar nu maro.
- Adăugați roșiile și usturoiul. Aduceți la fiert și gătiți timp de 30 până la 45 de minute, descoperit, până când sosul este ușor redus. Dacă doriți, puteți folosi o lingură de lemn pentru a rupe întreaga roșii în timp ce sosul se amestecă.
- Se îndepărtează din căldură și trece printr-o moară de alimente sau o piure într-un procesor de bucătărie până când este netedă, lucrând în loturi dacă este necesar.
- Gustați cu sare Kosher și zahăr.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 145 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 619 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 2 g |