Ce este Bacon?

În ultimii ani, a fost oarecum o obsesie cu slănină - ați auzit zicala, "totul este mai bun cu slănină". Vedem că este înfășurat în aproape orice și chiar a servit ca parte a desertului. Dar, pe lângă faptul că face parte din porc, știm cu adevărat ce este și de unde vine?

Fat Fapte

Baconul este carne de porc, adică vine din partea porcului. Carnea este vindecată și, de obicei, fumată înainte de gătit la domiciliu.

Este grăsimea din bacon care oferă cea mai mare parte a gustului și îi permite să gătească crocantă, dar delicată. Nu vă ridicați nasul la acea grăsime - un raport greu de grăsime la carne este esențial pentru slănină bună , de obicei o jumătate până la două treimi grăsimi la carne. Deoarece baconul trebuie să fie gătit înainte de a fi consumat, o mare parte din grăsime este redată și poate fi turnată dacă este nevoie.

Calea pe care o faci

Cele mai multe bacon este achiziționat pre-felii și vândute ca gând, felii regulate sau groase. Subțire bacon este tăiat în felii, care sunt groase de 1/32-inch, aproximativ 35 de benzi la lire. Subțire subțire este, de asemenea, numit ca hotel sau restaurant bacon. Freza obișnuită este groasă de 1/16 inch și are 16-20 de felii per kilogram. Șuncă groasă, în general de două ori mai groasă decât slănina obișnuită, conține în medie între 12 și 16 felii pe kilogram, în funcție de furnizor. De asemenea, puteți achiziționa bacon într-un bloc (numit bacon de pătrat sau pâine în Pennsylvania când este dezosat) și tăiați-l în grosimea cea mai potrivită.

În afara Statelor Unite, o felie de slănină este adesea menționată ca o rasher.

Multe arome ale baconului

Aroma baconului obișnuit poate varia foarte mult în funcție de rasa porcului, hrana pentru animale, modul în care se taie și metodele de procesare și de tratare. Lăsați-vă gusturile să fie judecătorul și să rămâi cu ceea ce-ți place.

În plus față de baconul de bază nu-briose, veți găsi, de asemenea, este disponibil într-o varietate de arome, inclusiv mere, arțar și mesquite. Variantele cu conținut scăzut de grăsimi și cele cu conținut scăzut de sodiu sunt opțiuni pentru cei care au diete restricționate.

Gratificare instantă a baconului

Felii de slănină complet gătite sunt, de asemenea, disponibile acum în majoritatea piețelor pentru cei cu constrângeri legate de timpul de gătit. Conservele de șuncă sunt preferate de mulți, deoarece sunt pre-gătite și se păstrează până se deschid, dar este greu de găsit în aceste zile. Ceea ce se mai află în continuare sunt baconii - bucăți pre-gătite de slănină care sunt apoi uscate. (După deschidere, bucățile de bacon trebuie să fie refrigerate.) Nu confunda imitațiile de bacon cu bacon (cum ar fi Bac-O's®) cu adevăratul lucru! Bitii de bacon de imitație sunt fabricați din proteine ​​vegetale aromate.

Mai multe despre Bacon

Dacă nu reușiți să obțineți suficienta slănină, citiți-vă pentru informații cum ar fi sfaturi despre cum să gătești slănină, istoria slăninii și a baconului și sănătatea ta.

• Cum să gătești bacon
• Istoria Baconului
• Verii de Bacon și înlocuitori
• Selecția și depozitarea baconului
• Echivalente și substituții de bacon
• Bacon și sănătate
•