Acest pui mărunțit este condimentat cu arome preferate de Pollo a la Brasa , și nu ar putea fi mai simplu de făcut în aragazul lent. Puiul tăiat și cartofii galbeni galbeni care rezultă fac o completare excelentă pentru empanadas , tequeños sau sandvișuri.
Pentru o prezentare mai apreciată , serviți acest pui pe o arepa (prăjitură de porumb groasă), garnisită cu crema de aji (cremă aji chile pepper sauce) ca în imagine. Sau împărțiți o arepa și o faceți cu puiul, stil venezuelean.
Ce ai nevoie
- 4-6 jumătăți de piept de pui
- 2 limes
- 4 catei de usturoi
- 1 lingurita de chimen
- 1 lingură de zahăr
- 2 linguri de frunze tocate proaspete de menta
- 2 lingurițe de ardei gras
- 1-2 lingurițe pulbere chiliană
- 1 lingurita oregano
- 1 lingură
- aji panca chili piper pastă
- 1 lingura de sos de soia
- 2 oua de lingura
- 2 linguri de bulion de pui
- 4 linguri ulei vegetal
- sare și piper la gust
- 2 lire sterline cartofi galbeni
Cum se face
- Coaceți cartofii și le tăiați în bucăți pătrate de 1 inch. Așezați-l într-un castron de apă sărată și lăsați-l deoparte.
- Umpleți usturoiul și puneți-l într-un castron mediu. Sucați limesul și adăugați sucul la usturoi. Se adaugă chimionul, zahărul, menta, boia de ardei, ardeiul chili, oregano, pasta aji panca, sos de soia, oțet, supă de pui și rămase două linguri de ulei vegetal. Porniți împreună ingredientele până se amestecă bine. Se condimentează cu gust și sare.
- Puneți pieptul de pui pe ambele părți cu sare și piper. Se încălzesc 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie greu peste căldură medie. Puneți scurt pieptul de pui, întoarceți o singură dată, până când sunt rumeniți pe ambele părți.
- Transferați pieptul de pui la crocpot și aranjați-i astfel încât să acopere fundul vasului. Scurgeți cartofii și puneți-le pe partea superioară a puiului. Se toarnă sosul (amestec de usturoi / var / oțet) peste pui și cartofi. Așezați aragazul lent la setare scăzută și gătiți timp de 6 ore sau până când puiul este extrem de delicat și se despică ușor cu o furculiță.
- Lăsați puiul să se răcească în aragazul lent, acoperit. Împingeți puiul cu două furci. Cartofii se vor sfărâma și se vor amesteca. Se amestecă pentru a încorpora orice lichid rămas, adăugând niște bulion de pui în plus dacă amestecul pare prea uscat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1445 |
| Grăsime totală | 80 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 35 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodiu | 642 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 136 g |