Pentru un gust adevărat din Provence, această rețetă clasică de tapenadă, o răspândire ușoară de măsline, este cea mai ușoară și mai versatilă fel de mâncare. Durează doar cinci minute și se servește, în mod tradițional, pe felii de baghetă sau crudite. Dincolo de pâine și legume care servesc sugestii, este plăcută când este coaptă cu pui, întins în tartine și amestecată cu paste proaspete, calde, ca părul înger.
Această rețetă tapenadă face aproximativ 1 1/2 cești de măsline.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cupe masline negre
- 1/3 cesti de ulei de masline
- 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
- 1/4 linguriță de lamaie proaspătă de lamaie
- 1 lingură de caperie drenată
- 2 catei de usturoi
- 3 fileuri de conserve de ansoi ambalate în ulei
- 1 lingurita de cimbru proaspat sau 1/2 lingurita de cimbru uscat
- 1/8 linguriță de piper negru măcinat
- Baghete felii sau legume pentru servire
Cum se face
- Așezați măslinele, uleiul de măsline, sucul de lămâie, coaja de lamaie, căpricele drenate, usturoiul, hamsiile, cimbra și ardeiul negru într-un procesor de bucătărie.
- Procesați până când toate ingredientele sunt tocate fin, dar nu sunt complet purete.
- Serviți miezul de măsline pe felii de baghetă sau cu crudités proaspătă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 119 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodiu | 178 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |