Iubitorii de dulciuri și dinții dulci nu vor ghici niciodată ingredientul secret în aceste bomboane de cartofi Maine de modă veche. Istoricul din spatele bomboanelor de cartofi este dificil de urmărit, de obicei mortul se termină în simpla explicație că rețeta a fost "trecută de la o generație la alta". Cartofii au fost inițial introduși în America de către colonii europeni, care au adus probabil o versiune a unei rețete pentru tratarea cartofilor îndulcitori cu ei. Multe rețete de bomboane de cartofi care utilizează unt de arahide cremos au fost trasate în epoca de depresie, dar aceste confecții acoperite cu ciocolată din Maine sunt destul de unice.
Aceste cartofi de casă, cocos și ciocolată nu sunt altceva decât plictisitori. Această rețetă ia pe bomboane de cartofi acoperite cu ciocolată apare în cartea "Taste of Home Cookbook" , retipărită cu permisiune. Cartofii piurezi dau o textura cremoasă și bogată în fulgi de nucă de cocos. La început, batoanele de cartofi de nucă de cocos îndulcită sunt apoi înmuiate în vopsea semisugătă și bomboane de ciocolată neagră, care se întărește pentru o criză drăguță și dulce. Aceste baruri de bomboane de casă sunt extrem de ușor de făcut, și chiar mai distractiv de servit. Băutorii dvs. de bomboane încearcă să ghicească "ingredientul secret". Veți dori cu siguranță să vă captați fețele când dezvăluiți secretul de cartofi!
Ce ai nevoie
- 4 cani de zahăr pudră
- 4 cesti de nuca de cocos neindulcita (flake)
- 3/4 cartofi piure de cartofi (cartofi reci, cartofi simpli, nu folosiți cartofi piure de rață făcute cu lapte sau unt) *
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 1/2 linguriță de sare
- 1 strat de bomboane de ciocolată neagră
- 1 ceașcă de ciocolată (semi-dulce)
- 1 lingurita de unt (dupa cum este necesar pentru lubrifierea tigaiei)
Cum se face
- Într-un castron mare, combinați zahărul, fulgii de nucă de cocos , cartofii piersici , vanilie și sare.
- Liniați o tavă pătrată de 9 inch cu folie și untul folia. Răspândiți amestecul de nucă de cocos în tigaie. Se acoperă și se răcește peste noapte.
- După răcire, tăiați în dreptunghiuri de 2 x 1 inch. Acoperiți și înghetați.
- Într-un cuptor cu microunde sau dublu cazan, topiți bomboane și ciocolată.
- Îndepărtați batoanele de cartofi de nucă de cocos înghețat în stratul de topire topit și chips-uri de ciocolată și puneți-le pe hârtie cerată pentru a se întări.
- Depozitați bomboane într-un recipient etanș.
* Ingrediente Notă: Preferăm să folosim pentru aceste bomboane un cartof Russet bun, bătut, curățat și pătat. În timp ce ar putea fi tentat să opteze pentru cartofii piure de pâine de la cina la începutul săptămânii, singurele cartofi care ar trebui utilizați în această reteta de bomboane de cartofi de nucă de cocos sunt complet simpli, fără unt, cremă sau sare adăugată. Dacă căutați să economisiți ceva timp, însă, puteți să lăsați la o parte niște cartofi fierți în mod simplu, data viitoare când faceți o parte din cartofi piure doar pentru această rețetă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 205 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 2 g |