Unii oameni sunt intimidați de omlete, dar au încredere în noi: dacă poți să faci ouă amestecate , poți să faci o omletă.
Ar trebui să faci mereu o omletă într-o tigaie. Cea mai bună alegere pentru o omletă cu 2 ouă este o tigaie de omletă de 8 inch, mai ales atunci când învățați pentru prima oară. Dar orice trusa de sos nu se va face atâta timp cât este rotundă cu laturi înclinate și cu diametrul de 6 centimetri și 10 centimetri.
Dar nu încercați să faceți o omletă de 3 oi într-o tigaie mai mică. Odată ce ați stăpânit tehnica, puteți să vă deplasați până la o omeletă cu 3 ouă, dar veți dori să folosiți o tigaie de omletă de 10 cm pentru asta. (Iată un set care include o tavă de 8 inch și 10 inchi.) De asemenea, trebuie să utilizați întotdeauna o spatulă de silicon rezistentă la căldură, astfel încât să nu se topească și astfel să nu vă zgâriați tigaia.
Ce ai nevoie
- 2 oua
- 2 linguri de lapte integral
- 2 linguri
- untul limpezit (sau untul întreg)
- Sare și sol
- piper alb (la gust)
Cum se face
- Spargeți ouăle într-un bol de amestecare a sticlei și le bateți până când se transformă într-o culoare galben pal.
- Încălziți o tavă cu sticlă de fund cu greu cu fund, la foc mediu. Se adaugă untul și se lasă să se topească.
- Adăugați laptele în ouă și gustați cu sare și piper alb. Apoi, apucați-vă și faceți-vă ca nebunul. Vrei să faci o sudoare aici. Dacă nu sunteți în favoarea acestui lucru, puteți utiliza un batere electrică sau un mixer de stand cu atașamentul de măturat. Indiferent de dispozitivul pe care îl utilizați, încercați să bateți cât mai mult aer în ouă.
- Când untul din tigaie este suficient de fierbinte pentru a face o picătură de sare de apă, se toarnă ouăle. Nu mișca! Lăsați ouale să gătească timp de până la un minut sau până când partea de jos începe să se fixeze.
- Cu o spatulă de cauciuc rezistentă la căldură, împingeți ușor o margine a oului în centrul tăvii, în timp ce înclinați tigaia pentru a permite ouăi lichide încă să curgă în partea inferioară. Repetați cu celelalte margini, până când nu mai rămâne lichid.
- Ouăle dvs. ar trebui să semene acum cu o clătite galben deschis, care ar trebui să alunece cu ușurință în jurul suprafeței de protecție. Dacă se lipsește deloc, slăbiți-l cu spatulă.
- Acum, întoarceți cu ușurință clocotul de ou, folosind spatulă pentru ao ușura, dacă este necesar. Gatiti-va pentru cateva secunde sau pana cand nu mai ramane oua nepreparate.
- Dacă adăugați alte ingrediente, acum este momentul să faceți acest lucru. (A se vedea mai jos.) Lingurați-vă umplutura în mijlocul ouului în linie dreaptă.
- Cu ajutorul spatulei, ridicați o margine a oului și împăturiți-o de-a lungul și peste, astfel încât muchiile să se alinieze. Gatiti-va pentru un minut sau altul, dar nu loviți prea mult și nu permiteți ca oul să devină maro. Dacă este necesar, puteți răsturna întreaga omletă pentru a găti partea de sus timp de 30 de secunde sau cam asa ceva. Doar nu lăsa să se înmoaie.
- Transferați ușor omelețul finit pe o farfurie. Garnitura cu ierburi proaspete tăiate, dacă se dorește.
Opțiunile de umplere ale opțiunilor
Nu există nici o limită a numărului de umpluturi pe care le puteți folosi cu această rețetă de bază pentru omelete. Unele sugestii de completare includ:
- Cașcaval ras
- Ciuperci ciupite
- Ceapă dulce și salată
- Brânză tocată, gătită
- Sunca dulce
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 383 |
| Grăsime totală | 35 g |
| Grăsime saturată | 18 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 481 mg |
| Sodiu | 175 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 15 g |