Roșiile, slănina, ceapa și o varietate de ardei îi aromizează aceste mazare delicioase cu ochi negri. Mâncarea este făcută cu mazăre cu ochi negri, așa că este o pregătire rapidă.
Indiferent dacă faceți acest fel de mâncare pentru o cină tradițională de Ziua Anului Nou sau ca un fel de mâncare pentru o masă de zi cu zi, este sigur că vă place. Serviți mazărea cu pene de porumb proaspăt coaptă pentru o masă fabuloasă.
Controlezi spicitatea acestui fel de mâncare. Adăugați niște ardei jalapeno tăiați pentru mai multă căldură sau adăugați puțin amestec de cayenne.
Ce ai nevoie
- 8 uncii / 8-10 benzi bacon (cuburi)
- 3 cutii de 15 uncii de mazăre cu ochi negri (fără urme)
- 2 cepe mari (tocate)
- 1 1/2 cani ardei verde (tocat)
- 1/2 ceasca ardei rosu (tocat)
- 2 cesti de telina (tocat)
- 2 tomate de 14,5 uncii roșii * (cuburi)
- 1 4-uncie poate ardei verde chilă ușoară (tocat)
- 3 linguri piper jalapeno (murat, tocat, sau la gust **)
- Opțional: sare kosher la gust
- Opțional: piper negru (proaspăt măcinat, la gust)
- Opțional: 1/2 la 1 linguriță de ardei iute (măcinat)
Cum se face
- Într-o tigaie mare, grea sau tigaie, gatiti baconul până când grăsimea este roșie .
- Cu o lingură cu crestătură, transferați baconul într-un cuptor sau depozit mare din Olanda ; se amestecă în 3 cutii de mazare cu ochi negri.
- La picăturile de slănină din tigaie se adaugă ceapa tocată, ardeiul verde și roșu și telina. Gatiti, amestecand pana cand ceapa este translucida si legumele sunt delicate.
- Puneți amestecul de ceapă și piper fiert în cuptorul olandez, apoi adăugați roșiile tocate, ardeii tăiței ușori tăiați și ardeii jalapeno tocați, dacă se utilizează.
- Se aduce amestecul la fierbere la foc mediu. Reduceți căldura la joasă; acoperiți și fierbeți timp de 30 până la 40 de minute.
- Se adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat, la gust. Adăugați 1/2 linguriță de piper cayenne măcinat, dacă doriți, pentru mazăre spicier.
- Serviți aceste mazăre picante delicioase fierbinți cu pâine de porumb proaspăt coaptă.
Face 8 porții generoase.
* Puteți să înlocuiți trei cutii de 10 uncii de roșii cubulete cu ardei chili verzi (ușoare sau fierbinți) sau două cutii de 14,5 uncii de roșii în stilul de chili, pentru cele două cutii de roșii cubulete, și omiteți cutia de ardei chili verzi ușori tăiați .
** Dacă doriți, folosiți ardei jalapeno proaspăt tocată, în locul ardeilor jalapenoi.
Sugestii pentru cititori
"Sotul meu si cu mine cautam o reteta de mazăre cu ochi negri, pentru că ar fi avut noroc să-i mâncăm în ziua de Anul Nou. A ales-o din cauza slăninii și de asemenea că jalapenul murat a sunat interesant. reteta exact asa cum am mentionat, in cea mai mare parte am folosit 12 oz de slanina si l-am fi gatit bine, lingurindu-l in tigaie, am folosit si mazărea uscată cu ochi negri pe care am înmuiat mai întâi conform direcțiilor de pe sac. au fost gura de udare Toate gusturile amestecat minunat și toată lumea a iubit-o Aceasta va deveni cu siguranță tradiția noastră de Anul Nou.Am servit-o cu verde consolă în stilul de consolă de Sud și Marie Callender "cornbread cu unt de miere". SF
S-ar putea să vă placă și această rețetă .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 323 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodiu | 566 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 21 g |