Ciocolata calda este o bautura minunata si incalzita. Încearcă această rețetă din Viena, care îngroșă ușor băutura, amestecând într-un galbenus de ou îmbogățit.
Ce ai nevoie
- 6 oz. ciocolata (semi-dulce, 60 - 70% cacao)
- 1 1/4 cesti de lapte
- 1 gălbenuș de ou
- Garnitură: frișcă
Cum se face
- Se taie ciocolata in bucati mici. Puneți-l într-o cratiță grea cu laptele.
- Încingeți laptele și ciocolata, amestecând frecvent până când bulele mici ajung la suprafață, dar nu fierbeți. Se amestecă după cum este necesar pentru a menține laptele de la ardere și ciocolata de la scufundare până la fund.
- Simmer timp de trei minute, amestecând constant cu o măturică pentru a crea spumă. În acest moment, gustați laptele și adăugați zahăr dacă nu este suficient de dulce pentru dumneavoastră.
- Când laptele arată foarte neted, scoateți-l din căldură și răciți puțin.
- Agitați împreună gălbenușul de ou și 2 linguri de ciocolată fierbinte. Împingeți amestecul înapoi în tava cu amestecul de lapte și ciocolată fierbinte. Întoarceți-vă la căldură, amestecând constant și amestecați pentru a crea spumă. Nu lăsați să se fierbe sau gălbenușul se va curge.
- Împărțiți între două sau mai multe cupe și garniți cu frisca.
Alte rețete de ciocolată fierbinte:
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 636 |
| Grăsime totală | 43 g |
| Grăsime saturată | 24 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 123 mg |
| Sodiu | 122 mg |
| Carbohidrați | 47 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 15 g |