Thai Mango-Coconut ceai de bule

01 din 10

Strângeți ingredientele

Pentru această rețetă thailandeză Mango-Coconut Bubble Tea, veți avea nevoie de:

• 1 pachet de tapioca perle (specific pentru ceai cu bule)
• Thai ceai roșu sau ceai verde sau portocaliu regulat (ceaiul roșu "roșu") funcționează bine)
• 1 mango coapte (sau înlocuiți 2 până la 3 cani de mango congelate)
• Siropul natural, cum ar fi siropul de arțar (sau zahărul substituit)
• 1 la 2 cutii de lapte de nucă de cocos (1 poate servi 2 persoane)
• gheață zdrobită sau cuburi de gheață

Ingrediente opționale

• Lapte sau smântână obișnuite, lapte de soia sau lapte condensat îndulcit
• Pahare mari (căutați paie special creată pentru ceaiul cu bule)

Sfaturi privind ingredientele și substituțiile

• Este mai bine să folosiți perlele de tapioca negre, verde sau multicolore, fabricate special pentru ceaiul cu bule. Acestea sunt disponibile în majoritatea magazinelor din Asia, precum și online. Perlele de tapioca regulate vor dezamagi, deoarece tind sa se destrame cand sunt fierte.
• Utilizați una dintre opțiunile de lapte menționate mai sus dacă preferați cremă ceai cu bule.

02 din 10

Faceți niște ceai

Asigurați-2 până la 3 cești de ceai cu regularitate (fiecare persoană va avea nevoie de 1/4 până la 1/2 cană, în funcție de cât de mare este dimensiunea de servire). Așezați oala de ceai în frigider pentru a se răci și a furia.

03 din 10

Tăiați un mango proaspăt

Asigurați-vă că mango - ul dvs. este coaptă (ar trebui să aveți posibilitatea să-l indentați ușor cu degetul mare). Ținând-o pe o placă de tăiat, tăiați mango-ul de două ori, o dată pe fiecare parte a pietrei (groapa sau piatra este în mijlocul mango-ului și este lată și plată).

04 din 10

Scoateți fructele și plasați-le în procesor sau în blender

Folosind o lingurita, scoateti fructele din cele 2 sectiuni principale si puneti-le in procesorul de mancare sau blender. Dacă îndepărtați pielea din jurul pietrei, puteți adăuga fructele care înconjoară piatra.

05 din 10

Procesați / amestecați Mango

Adăugați 1/3 cană de apă plus 2 până la 3 linguri de sirop la mango. Apoi procesați sau amestecați bine pentru a face un sirop dulce de mango (sos).

Gustați mango-ul, adăugând mai mult sirop sau zahăr (dacă se utilizează) până când sunteți mulțumiți de dulceața (ar trebui să fie dulce, nu acru). Cât de mult sirop sau zahăr de care aveți nevoie depinde de dulceața mango-ului dvs. sau de cât de coaptă este - reglați după gust.

Notă: În acest moment, puteți însuși siropul de mango dacă preferați să scăpați de orice fibră de mango șir. (încercați să o lăsați în cazul în care doriți mai multe fibre în dieta dvs.).

06 din 10

Gatiti perlele Tapioca

Aduceți un vas de apă să fiarbă. Pentru fiecare ceașcă de perle de tapioca, trebuie să utilizați cel puțin 6 căni de apă.

Pentru o porție de 2 până la 4 persoane, utilizați 4 căni de apă. Când apa se fierbe, adăugați încet 1/2 cană de tapioca perle (dacă le adăugați prea repede, ele se pot lipi împreună). Amesteca bine. Perlele de tapioca vor cădea în partea de jos a vasului. (Rețineți că acestea se vor mări în timp ce vor fi gătite.)

07 din 10

Finish Gatit Tapioca

Se fierbe timp de 20 de minute, apoi se acopera si se lasa perlele de tapioca sa stea in apa fierbinte timp de 15-20 de minute, sau pana cand esti fericit de rasuflarea lor. Tapioca perlele se vor ridica la suprafață în timpul gătitului.

Sfat: Puteți urma instrucțiunile de pe pachet, dar chiar tapioca perla care pretinde a fi "Gata în 5 minute!" încă mai tinde să aibă nevoie de cel puțin 20 de minute sau mai mult pentru a găti. Practic, ține-ți ochii pe tapioca, testarea gustului până când ești mulțumit de asta.

08 din 10

Cover peri tapioca cu sirop.

Goliți perlele de tapioca și puneți-le într-un castron. Se toarna un sirop - suficient pentru a se evita lipirea lor (aproximativ 1/4 cana).

Dacă utilizați zahăr în loc de sirop, puteți face rapid un sirop din părți egale de zahăr alb și maro dizolvat în 1/4 cană de apă.

09 din 10

Pune-ți ceaiul cu bule împreună

Dacă vă place ceaiul bulelor cu bule (spumoase), puneți împreună împreună într-un agitator și agitați-l.

Sfat: Este mai ușor să nu includeți perlele de tapioca în tremurături, deoarece vărsarea perlelor face ca afacerea dezordonată. Pentru fiecare ceașcă de ceai cu bule, adăugați la agitator sau cești:

• 1/4 ceasca de ceai
• 1/4 cană de sirop de mango
• 1/3 până la 1/2 cană lapte de cocos *
• 1/4 cana de perle de tapioca
• Extra sirop sau zahăr pentru a îndulci ceaiul tău cu bule, în funcție de preferințele tale
• Unele gheață zdrobite (sau cuburi de gheață)

* Dacă preferați un ceai cu bule cremoase, adăugați numai 1/4 cană de lapte de nucă de cocos și apoi completați cu 1/4 cană de lapte obișnuit, smântână sau câteva linguri de lapte condensat îndulcit. Se poate folosi și un lapte de soia cremos .

De obicei, ceaiul cu bule vine într-o ceașcă mare. Dacă doriți o porție similară, dublați cantitățile enumerate aici (ar trebui să aveți ingrediente suficiente pentru 2 cești mari de ceai cu bule).

10 din 10

Bucurați-vă de ceaiul tău de bule!

Dacă ați reușit să procurați niște paie cu ceai cu bule, puteți suge cu ușurință perlele de tapioca prin paie. Dacă nu, serviți ceaiul cu o lingură pentru a le scoate. Ceaiul cu ceai este servit la rece (excelent într-o zi sau noapte de vară caldă) și face un desert frumos, precum și o băutură răcoritoare . Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de înghețată vanilie sau mango (sau înghețată de soia) fiecărui pahar.

Păstrați în frigider perlele de tapioca suplimentare (în castron cu sirop) și încercați să le folosiți în 2 până la 3 zile sau se vor îngroșa.

Spre deosebire de o mulțime de ceaiuri din bule, făcute în restaurante și snack-baruri, acest ceai cu bule este sănătos, cu conținut scăzut de grăsimi și calorii, fără gluten.