Băuturi reci pentru a se bucura în timpul verii în Asia de Sud-Est

01 din 10

Suc de cocos

Este vara în Asia de Sud-Est și toată lumea pare să ajungă la o băutură rece în aceste zile. Nu este surprinzător deoarece vara din Asia de Sud-Est poate deveni extrem de fierbinte și umedă. Nimic nu calmează gura înghițită și gâtul mai bine decât apa de nucă de cocos. Doar tăiați pe partea de sus a unui tânăr de nucă de cocos pentru a expune carnea, tăiați prin carne pentru a introduce un paie și bucurați-vă. Deoarece apa de nucă de cocos este izolată de pereții groși ai cochiliei de nucă de cocos, apa este întotdeauna rece.

02 din 10

Fructe pe bază de Smoothies

În timp ce veri de sud-est asiatice pot fi usturatoare, avantajul este că fructele sunt abundente în timpul sezonului. Mangoii, pepeni, pepeni, ananas, papaya și o mulțime de fructe cărnoase sunt pudrate, îndulcite și ghețate pentru a face cele mai delicioase băuturi tropicale.

03 din 10

Sucuri pe bază de citrice

Citricele sunt stoarse pentru a face băuturi răcoritoare . Varul este popular în Vietnam, unde sucul de lime este uneori amestecat cu sirop simplu și apă de sodiu pentru a face soda de lămâie (soda chanh). Kalamansi este utilizat pe scară mai largă în Filipine și Indonezia. Alte băuturi pe bază de citrice sunt făcute cu suc de pomelo și grapefruit.

04 din 10

Gumalan la Sago

În Filipine, gulamanul pe bază de alge marine este echivalentul gelatinei pe bază de animale vestică. Sago poate însemna perle de sago care provin dintr-o varietate de perle de palmier sau tapioca care, după cum spune și numele, provin din tapioca care este un amidon derivat din cassava. Tapioca peals sunt mai frecvent utilizate în aceste zile.

Pentru a face gulamanul de bază la băutură de sago , apa rece este îndulcită cu sirop de zahăr de palmier, apoi gulamanul tăiat și sago-ul gătit sunt amestecate (vezi reteta de Pandan-aromă Tapioca Pearls în Palm Sugar Syrup ).

O variantă foarte populară în Thailanda, Vietnam, Malaezia, Singapore și Indonezia este o băutură făcută cu jeleu (obținut din tulpini de m esona chinensis ) si sirop de zahăr.

05 din 10

Ceai cu bule

Este imposibil să vorbim despre ceaiul rece fără a vorbi despre ceaiul cu bule. Deși a provenit din Taiwan, ceaiul cu bule a fost găsit în Asia de Sud-Est unde a fost îmbrățișat cu entuziasm.

Ce este ceaiul cu bule? Ceaiul de ceai (cunoscut și sub numele de ceai de lapte de perle sau ceai de lapte de boba) este o băutură gheață rece, rece, făcută prin agitarea unei soluții pe bază de ceai cu lapte, fructe sau ambele, apoi servită cu perle de tapioca mestecate.

06 din 10

Cendol

Cendol este deseori definit în părțile vorbitor de limbă engleză ale lumii ca un desert făcut cu "jeleu" de jeleu, lapte de nucă de cocos, gheață și zahăr.

Dar cendolul este, de asemenea, servit ca o băutură dulce rece. În acest context, definiția javaneză a cendolului - jeleul "vierme" făcut cu pastă de făină de orez presată printr-o sită, mai degrabă decât desert sau băutură - are mai mult sens.

Variante de desert și băuturi de cendol se găsesc în Indonezia, Malaezia, Singapore, Thailanda, Vietnam și Cambodgia.

07 din 10

Cafea cu gheata

Nu, Starbucks nu a inventat cafea cu gheață. Mezagranul algerian, o băutură de cafea rece și îndulcită, a fost în jur de la prima jumătate a anilor 1800.

În Vietnam, cafeaua măcinată este măsurată într-o presă specială, umezită cu apă caldă, apoi presată direct într-o ceașcă. Se amestecă cu lapte condensat îndulcit apoi se toarnă într-un pahar cu gheață.

08 din 10

Ceai cu gheata

Ceaiul Iced poate fi preparat cu ceai sau ierburi reale, uneori aromatizat cu coaja de fructe și / sau condimente. Ceaiurile cu ceai, care nu sunt făcute cu ceai real, sunt, în mod strict vorbind, perfuzii, dar sunt adesea denumite "ceai" prefixat cu ingredientul principal, cum ar fi "ceai de lemongrass" ca "ceai de menta".

Fie că este făcută cu frunze de ceai sau ierburi reale, ceaiul rece este foarte popular în toată Asia de Sud-Est. Acestea sunt un punct de bază în halele de mese, precum și în restaurante de ultimă oră.

09 din 10

Bandung

În ciuda numelui său, băutura nu a provenit din orașul indonezian Bandung. O băutură populară în Malaezia și Singapore, bandung este un amestec de lapte și sirop cordial de trandafir. Când se adaugă jeleu cubular , băutura se numește bandung cincau .

10 din 10

Suc din trestie de zahăr

Vândute la cerere, vânzătorii de stradă din Indonezia, Vietnam și Malaezia storc sucul proaspăt de trestie de zahăr din prese portabile pe care le transportă în standul lor. În Singapore, veți găsi suc de trestie de zahăr în curțile alimentare.

Contrar primelor impresii, sucul de trestie de zahăr nu este dulce, deoarece este diluat cu gheață, iar dulceața este echilibrată cu o stoarcere a sucului de citrice.