6 fructe din Asia de Sud de a iubi

Clima tropicală din Asia de Sud este favorabilă creșterii unui număr mare de fructe. Acestea sunt unele dintre ele.

• 01 din 06

  Durian

  Se poate spune că cele mai controversate fructe din Asia de Sud-Est, durian este ceva ce-ți urăști sau iubi, fără teren intermediar. Subtilul nu este un cuvânt care găsește nici o aplicație cu durian, deoarece totul este intens. De la mirosul la aromă, strigătele durian trebuie observate. Unii oameni găsesc durian revoltător, dar alții sunt îndrăgostiți de el.

  Durian a fost cultivat în Asia de Sud-Est încă din perioada preistorică, dar Occidentul nu și-a făcut cunoștință până acum 600 de ani. Coaja este spinoasă și în interior sunt cinci celule cu pastă cremoasă. Aroma este cel mai bine descrisă de Sir Alfred Russel Wallace, biolog britanic din secolul al XIX-lea, și explorator. El a descris aroma durianului: "O cremă bogată, foarte aromatizată cu migdale, oferă cea mai bună idee generală despre ea, dar există ocazii de aromă care îți aduc aminte de brânză-cremă, sos de ceapă, sherry-wine și alte feluri de mâncare incongruente .“

  Mirosul durianului este puternic chiar și atunci când cojile sunt încă intacte, încât nu puțini îl consideră ofensiv.

  Pulpa durianului poate fi mâncată în stare proaspătă. Este, de asemenea, procesat pentru a face bomboane, înghețată și alte delicatese dulci.

• 02 din 06

  jackfruit

  Un alt fruct cu o coajă spinoasă este leguminoasele, fructul național al Bangladeshului. Este cunoscut ca nangka în Indonezia și langka în Filipine.

  Carnea dulce vine în bulbi și în fiecare bec este o sămânță. Ripe jackfruit este dulce și este mâncat crud. Se poate păstra și ca bomboane uscate sau cu sirop de zahăr. În această ultimă formă, leguminoasele sunt adesea adăugate la deserturi precum chinezul vietnamez, halo-halo din Filipine și esoterul indonezian.

  Carnea de fructe de struguri necoapte este gătită ca o legume deseori cu lapte de nucă de cocos.

  Semințele de fructe de struguri proaspete sunt comestibile. Acestea pot fi coapte, fierte sau prăjite. Semințe de struguri de ghimbir prăjite gust similare cu castane.

• 03 din 06

  Marang

  Încă un alt fruct cu o coajă spinoasă este marangul . Nativ la Borneo, a fost introdus în Malaezia, Thailanda și Filipine. Denumit keiran în Indonezia și terapie în Malaezia, marangul are un miros puternic, deși nu la fel de intens ca și durianul .

  În interiorul cojii, marangul arată asemănător cu fructul jack, dar bulbii rotunzi și mai albi decât galben.

  La fel ca semințele de fructe de mare, semințele de marang sunt comestibile și fierte la fel ca semințele de fructe de mare.

• 04 din 06

  Wax Apple și Rose Apple

  Marul de ceară este Syzygium samarangense în timp ce mărul a crescut Syzygium malaccense . Ambele au câteva nume comune, care uneori sunt folosite pentru a se referi la unul dintre cele două fructe.

  Wax maro (în fotografie) este în formă de clopot, iar culoarea exterioară poate fi albă, verde deschis, roz roz. Carnea este clară și apoasă.

  Mărul de trandafiri este alungit cu piele de culoare roz deschis până la roșu. Carnea este albă și destul de blandă.

  În ciuda faptului că "mereul" este atașat la numeroase denumiri comune, aceste fructe nu au gusturi ca merele. Ambele sunt ingrediente populare de salată proaspătă.

• 05 din 06

  Măr dulce

  Nativ la Indiile de Vest și America tropicală, zahărul-măr a fost introdus de spanioli în Asia de Sud-Est.

  Zahăr-măr are o crustă groasă segmentată. Carnea este de asemenea segmentată și dispusă într-un singur strat simetric în jurul miezului. Majoritatea acestor segmente conțin o sămânță; un singur fruct conține de obicei 20 de semințe sau mai mult. Gustul carnei seamănă cu cremă, deși carnea mărului de zahăr este oarecum granulară și foarte alunecoasă.

  Modul tradițional de a mânca mere de zahăr este de a popa un segment în gură și de a scuipa semințele.

• 06 din 06

  soursop

  Soursop este din aceeași familie în care aparține zahărul-mar. Denumirile sale comune includ guanábana (spaniolă) din care guyabano , numele său comun în Filipine derivă . Numele indonezian este sirsak .

  Soursop este mai mare decât mărul de zahăr cu semințele așezate pe mijloc, astfel încât este mai ușor să le separați de carne. Carnea, după cum sugerează și numele, are mai multă acră decât dulce, cu o gură de gură cremoasă. Considerăm că este ideal pentru a face pielea.