Această simplă și totuși delicată amestecătoare poate fi bătută repede, ceea ce o face grozavă pentru nopțile săptămânii și puteți să înlocuiți alegerea proprie a legumelor în funcție de ceea ce aveți la dispoziție. Aceasta este una dintre cele mai blânde din cartofi thailandezi, bazându-se pe ghimbir, mai degrabă decât pe ardei iute, pentru a adăuga cea mai mare parte a gustului, ceea ce înseamnă că este minunat pentru copii și pentru cei cu stomacuri sensibile. În Thailanda ar folosi ghimbirul Thai - "galangal" - care este similar cu ghimbirul, dar ușor mai dulce și mai puțin înțepător. Mi se pare că ghimbirul funcționează la fel de bine și e mai ușor să vii. Mâncarea poate fi făcută și cu carne de porc sau cu creveți în loc de pui. Dă-i drumul și vezi cât de bine poate fi o prăjitură de casă! Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 6 carne de pui (coapse dezosate sau 2 piept de pui dezosate, tocate în bucăți de mâncare)
- 1/4 ceapă de ceapă (purpuriu cubuleț)
- 2 linguri. ghimbir (tocat sau tocat)
- 1 chili (roșii tocate sau fulgi de chili, la gust)
- 2 linguri. ulei vegetal
- 1 linguriță. amidon de porumb
- Pentru legume: (simțiți-vă liber să înlocuiți)
- 1 broccoli (cap, mic tocat)
- 1 ceasca de mazăre de zăpadă
- 6-8 ciuperci (felii)
- 1 ardei gras (rosu mic, felii)
- 1/2 ardei gras (galben, felii)
- 1 varză ceapă (tocată)
- Pentru sosul Stir-Fry:
- 1/3 cupe de pui
- 3 linguri. Sos de găină
- 1 linguriță.
- oțet de orez (sau oțet alb)
- 3 lingurițe.
- sos de pește
- 2 linguri. sherry (sau sherry de gătit)
Cum se face
- Combinați toate ingredientele STIR-FRY SAUCE într-o ceașcă și amestecați pentru a dizolva zahărul. Periați 3 linguri. peste carnea de pui tocat si se amesteca. Puneți carnea de pui în frigider pentru a marina în timp ce tăiați legumele.
- Puneți amidonul de orez într-o ceașcă și adăugați 3 linguri. apă. Se amestecă până se dizolvă amidonul de porumb. Pus deoparte.
- Încălziți sau tigaia mare pe căldură medie-mare. Se adaugă ulei și se învârte în jur, se adaugă ceapa, ghimbirul și chili. Se amestecă 1 minut.
- Adăugați carnea de pui marinată și amestecați-o până când puiul se transformă uniform opac (2 minute).
- Adăugați broccoli și pește de zăpadă plus câteva lingurițe. amestecați-sos fry. Se amestecă 1-2 minute.
- Adăugați ciuperci și ardei grași (2 culori), plus mai multă sos de frișcă. Se amestecă 1 minut.
- Se adaugă varza tocată, plus sosul rămas în amestec. Se amestecă încă 1 minut.
- Împingeți ingredientele deoparte pentru a dezvălui sosul. Se adaugă amestecul de amidon de porumb / apă și se amestecă până se îngroașă (30 de secunde până la 1 minut), apoi se amestecă totul.
- Testați gustul, adăugați mai multă sos de pește dacă nu este suficient de sărat sau aromat. În cazul în care prea sărat sau dulce pentru gust, adăugați o stoarcere de suc de lămâie sau o atingere mai mult oțet. Serviți cu orezul de iasomie thailandez pe partea laterală sau peste fidea și bucurați-vă!
Sos de Hoisin Sfat: Prin ani de experiență, am descoperit că nu toate
sosurile de găină sunt create în același mod și, prin urmare, variază foarte mult ca gust. Dacă ați reușit să găsiți sos thailandez thailandez, rețineți că acesta tinde să fie mai dulce, așa că poate doriți să reduceți cantitatea de zahăr din această rețetă. Am obținut rezultate bune cu sosul Hoisin din familia asiatică și sosul Lee Kum Kee Hoisin.
| Reguli nutriționale (pe servire) |
|---|
| calorii | 2012 |
| Grăsime totală | 114 g |
| Grăsime saturată | 30 g |
| Grasime nesaturata | 47 g |
| Colesterol | 628 mg |
| Sodiu | 1,895 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 208 g |
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)