Sănătos de pui Chow Chow Mein

Această rețetă de pui chow mein are fidea crocantă cum ar fi în restaurantele chinezești, dar fără grăsime. Fiecare portie contine mai putin de 400 de calorii. Această rețetă retipărită cu permisiunea Heart Smart Chinese Chicken, de Stephen Wong.

Ce ai nevoie

• 1 piept de pui dezosat (tăiat în benzi subțiri)
• 1 fidea în stil chinezesc (aburit sau gătit
• subțire de ouă subțiri )
• 1 1/2 cupe de pui
• 1 lingura de ghimbir (tocata)
• 1/2 ceasca ceapa subtire (feliata)
• 3 Uscate mari
• Ciuperci chinezești , înmuiate și tăiate subțire
• 2 cești păstăi de flori chinezești (sau ceapă verde, tăiate în sferturi)
• 2 lingurițe
• ulei de susan
• 3 cani de germeni de fasole (bine ambalate)
• Ardei negru la gust
• Pentru a marina:
• 1 sos de soia de soia
• 1/4 sare de lingură
• 1 lingură
• vin sherry uscat
• 1/4 linguriță de piper alb
• 1 lingură de amidon de porumb

Cum se face

1. Combinați ingredientele de pui și marinadă (sos de soia, sare, sheră uscată, piper alb și amidon de porumb), se amestecă bine și se lasă deoparte.
2. Blanduiți fidea într-o cantitate mare de apă clocotită timp de 1 minut sau conform instrucțiunilor din pachet. Scurgeți bine și răciți ușor. Umpleți fidea pentru a permite uscarea. Atunci când este uscat, se taie fidea slab pe o foaie mare de ciocolată căptușită cu folie de aluminiu.
3. Se încălzește broiler cu cuptor la mediu și înaltă. Tăiați fidea pentru aproximativ 5 minute pe fiecare parte, verificând frecvent, până când se croiește, dar nu se arde. Păstrați cald.

1. Între timp, se încălzește căldura peste căldură, se adaugă stoc și se aduce la fierbere. Adăugați ghimbir, ceapă și ciuperci și gătiți timp de 1 minut. Adăugați carnea de pui și gătiți timp de 2 minute. Stocul trebuie să se îngroaie ușor. Adăugați arpagic sau ceapă verde și ulei de susan; se amestecă pentru a se amesteca timp de 1 minut. (Dacă utilizați ceapă verde, gătiți timp de 30 de secunde).
2. Scoateți din căldură. Se amestecă mugurii de fasole. Se condimentează cu piper. Se toarna amestecul de pui peste taitei si se serveste.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	729
Grăsime totală	24 g
Grăsime saturată	6 g
Grasime nesaturata	10 g
Colesterol	95 mg
Sodiu	2,244 mg
Carbohidrați	81 g
Fibre dietetice	5 g
Proteină	46 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)