London broil nu este o bucată de carne de vită, ci o modalitate de ao pregăti. Pescuitul din Londra este făcut, de obicei, cu o friptură rotundă, dar poate fi făcută și cu friptură de friptură sau friptura de lămâie.
Secretele unui mare brânză din Londra sunt o marinată aromată și se taie subțire pe grâne. Restoverul din Londra rămasă face sandwich-uri de carne de vită groasă. Este, de asemenea, servit minunat cu unele sos brun de casă.
Ce ai nevoie
- 1/4 oțet oțet balsamic
- 2 linguri
- ulei de masline
- 4 cuișoare usturoi zdrobit
- 1 lingurita de rozmarin uscat
- 2 lb roșu rotund "
- London Broil ", cu o grosime de aproximativ 2 centimetri
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- sare după cum este necesar
Cum se face
Într-un castron mic amestecați împreună oțetul, uleiul, usturoiul și rozmarinul. Puneți carnea de vită pe o farfurie și împingeți ambele părți cu o furculiță. Transferați într-o pungă de plastic cu congelator și turnați-o în marinadă. Se sigilează și se păstrează la frigider peste noapte.
Întoarceți carnea de prăjit. Scoateți brânza din Londra din marinadă și uscați. Sare cu generozitate și frecați cu piper negru proaspăt măcinat pe ambele părți. Așezați-l pe o tavă de pui sau pe o altă tavă pentru cuptor.
Se frământă aproximativ 8 centimetri sub flacără timp de aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte pentru mediu rar - o temperatură internă de 130 de grade F.
Transferați-l pe o placă și acoperiți ușor cu folie; lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Pentru a servi, tăiați pe burtă în felii foarte subțiri. Serviți fierbinte, topită cu orice suc de pe placa pe care se odihnea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 310 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodiu | 127 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 42 g |