Acest șuncă coaptă se termină cu un amestec de zahăr brun și glazură de muștar. Este o combinație dulce-acră, dând sărurilor excelente.
Acesta este un sunca gustoasa cu glazura gustoasa, perfecta pentru o mare cina de sarbatori sau adunare de duminica.
Ce ai nevoie
- 1 șuncă mare (gata preparată și fumată, aproximativ 12-16 lire sterline)
- Pentru Glaze:
- 1 cană zahăr brun deschis (ambalat)
- 2 linguri de sirop de porumb (sau sirop de aur sau de sirop de trestie)
- 2 linguri făină
- 1/4 linguriță de scorțișoară
- 1 lingura Dijon (sau muștar gourmet, preferatul dvs.)
- 1 oțet de oțet
- 2 linguri de apă
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 325 F. Linia de pană de prăjire cu folie. Împachetați șunca în folie, păstrând partea de grăsime a șuncii în sus; puneți-l în tava de copt.
- Coaceți timp de 18 până la 20 de minute pe kilogram, sau până când un termometru de carne sau o probă de temperatură înregistrează aproximativ 145 F.
- Între timp, faceți glazura. Într-o cratiță medie, combinați zahăr brun, scorțișoară, făină, muștar și oțet. Se amestecă peste căldură medie până joasă. Se adaugă apă și se aduce la fiert. Se fierbe, amestecând, timp de 1 minut.
- Scoateți folia de la șuncă și îndepărtați excesul de grăsime. Punctați șunca pe toată suprafața, creând un model de diamant. Întoarceți-vă la cuptor și continuați coacerea la aproximativ 155 până la 160 ° F, lustruiți frecvent cu amestecul de glazură.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1586 |
| Grăsime totală | 75 g |
| Grăsime saturată | 21 g |
| Grasime nesaturata | 34 g |
| Colesterol | 590 mg |
| Sodiu | 10,633 mg |
| Carbohidrați | 56 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 162 g |