Această rețetă simplă de carne de porc combină aromele îndrăznețe cu carnea slabă și ușoară. Brânza de porc este prăjită cu o combinație simplă de muștar, usturoi și ierburi.
Cimbrul uscat oferă aromă, împreună cu usturoiul și piper negru proaspăt măcinat. Alte alternative de plante medicinale: salvie, rozmarin, tarhon, cimbru de vară și fenicul. Sau utilizați un amestec de plante medicinale, cum ar fi amenzile de herba , condimentele de păsări de curte, sau un condiment de sare fără scop general.
Brânza de porc subțire este o carne sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi. Poate deveni dură dacă este gătit prea mult, deci verificați temperatura după aproximativ 30-40 de minute dacă este posibil.
Ce ai nevoie
- 2 felii de porc, câte 3/4 la 1 lire fiecare
- Dash kosher sare
- 3 linguri muștar granulat
- 4 cuișoare usturoi, tocate fin
- 2 lingurite de cimbru uscat
- Ardeiul negru arde macinat
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 375 F.
- Liniați o tavă de copt de 9-de-13-cu-2-inch cu folie. Gresați ușor folia.
- Îndepărtați brânza de porc cu exces de grăsime și spălați-o; pat uscat.
- Așezați biscuiții de porc în tava preparată și presărați ușor cu sare.
- Se amestecă ingredientele rămase într-un castron și se amestecă până se amestecă bine. Se freacă de toate laturile pieselor de carne de porc.
- Se coacă carnea de porc timp de 40 până la 55 de minute sau până când se înregistrează cel puțin 145 F pe un termometru din carne care a fost introdus în centrul părții mai groase a unui fulgel.
- Scoateți din cuptor, acoperiți ușor cu folie și lăsați să se odihnească timp de 5 până la 10 minute.
Conform USDA, temperatura minimă sigură pentru tăieturile de carne de porc este de 145 F.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 296 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodiu | 209 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 44 g |