Acest creveți de usturoi la grătar este foarte delicios și ușor de făcut. Jumbo sau creveți mari sau mijlocii-mari sunt grilat în cochilii lor (dacă preferați, puteți scoate scoici). Sunt marinate într-un sos de usturoi foarte rapid și ușor, apoi rapid la grătar. Face un aperitiv perfect sau un curs principal pentru a servi oaspeții - ei cred că ți-a luat mult mai mult de făcut!
Această rețetă solicită plasarea creveților jumbo direct pe grătar. Dacă creveții dvs. sunt prea mici și vor cădea prin grătare, va trebui să bateți sau să le așezați pe o bucată de folie de aluminiu sau pe o frunză de banană.
Ce ai nevoie
- 12 creveți tigru jumbo (sau 15-18 creveți mari, de preferință cu cochilii)
- 1/2 cana de coriandru proaspat (cilantru, pentru garnitura)
- 1 var (tăiat în pene, pentru garnitură)
- Pentru sosul de usturoi:
- 1/4 sos de sos de soia
- 1/4 cană
- Sos de scoici
- 1 lingura.
- sos de pește
- 2 linguri. zahăr brun ambalat slab
- 6 - 8 cuișori usturoi (tocat)
- 1 lingura. suc de lămâie
Cum se face
- Se amestecă ingredientele de sos împreună într-un castron. Pus deoparte.
- Dacă gratuiți creveți fără coajă, săriți următorii 2 pași. Pentru a gratina creveții în cochilii lor, trebuie să deschideți creveții, astfel încât să stea plat în cochilia lor pe grătar. Lăsând cochilie în loc, țineți cremă în mână, astfel încât să se înmoaie în mod natural în palma ta. Sau tineti prada pe o placa de taiat. Folosind un cuțit ascuțit, faceți o tăietură de la începutul coada (lăsați-o pe coadă), prin mijlocul "buricului" și până la capul creveții.
- Acum întoarceți cremă peste cremă (astfel încât spatele să fie orientat în sus). Folosiți-vă palma pentru al aplati afară apăsând ușor. Când ați terminat, creveții ar trebui să stea destul de plat (nu vă faceți griji dacă coaja se desface ușor).
- Așezați creveții într-un castron sau vas cu fund plat. Se toarna peste sosul de usturoi. Permiteți creveților să marină în sos în timp ce încălziți grătarul.
- Dacă creveții dvs. sunt suficient de mari încât să nu cadă prin grătare, puneți-le direct pe grătar. Dacă creveții dvs. sunt mai mici, răspândiți mai întâi o bucată de folie de aluminiu sau o frunză de banană pe grătar, apoi puneți creveții în vârf. Sau scoateți creveții cu bastoane (dacă lemnul se înmoaie mai întâi în apă).
- Puneți creveții la prima oară când le întoarceți cu puțin din sosul rămas. Grătați 3 până la 5 minute pe fiecare parte. Crevetele se fac atunci când carnea se transformă de la translucid la alb-roz (și cochilii devin un foarte luminos roz luminos).
- Serviți imediat. Rețineți că învelișul le face mai ușor să mănânce și este un aliment frumos deget. Serviți cu paie proaspătă de lamaie sau lămâie pe partea laterală și stropiți cu coriandru proaspăt. La fel de excelente pe cont propriu sau cu orez.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 167 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodiu | 2,436 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 9 g |