În ciuda faptului că mielul este o carne roșie aromată și este ușor de gătit, nu este deosebit de popular cu americanii. În cea mai mare parte, mielul este hrănit cu iarbă și este bogat în vitamina B-12, niacin și fier. Potrivit Comitetului American de Miel, o porție de 3 uncii furnizează de cinci ori mai mult acid alfa-linolenic decât carnea de vită.
Arome complementare
Aceste plante, legume și fructe merg foarte bine cu mielul.
| mere | Busuioc | Chimion | Vânătă |
| chimen dulce | Usturoi | Lămâie | Mentă |
| Muştar | cepe | Pătrunjel | Piper |
| Rozmarin | Rom | eșalotă | Tarhon |
| Cimbru | roșii | Vin | Iaurt |
Rețete
- Brânză de miel coapte cu sos de roșii
- Brațele de miel cu brațe
- Oțel clasic irlandez
- Herb și usturoi picior prăjit de miei
- Friptură de miel
- Carne de miel cu cartofi și mazăre
- Piept de miel cu morcovi si ceapa
- Piept de miel cu ciuperci
- Piept de miel cu ciuperci și smântână
- Mambul Kabobs cu ardei și ciuperci
- Crockpot Lamb Shanks cu vin roșu
- Brânză de miel cu găluște de patrunjel
- Brânză de miel cu legume
- Sos de menta pentru miel
- Rack de miel cu sos de vin rosu
- Roșie Măgar umăr cu Gravy
- Savory Slow cookie miezuri cu miez de rozmarin
- Shish Kabobs
- Mâncăruri de miel picante
- Brânză de miel de primăvară cu roșii
Vezi si
Caracteristica temperaturii carnii și sfaturi de gătit sigură