Aceste stridii afumate vor dispărea instantaneu după ce sunt servite. Ei ieșesc din fumător gata să mănânce cu un indiciu de fum care completează saramura. Dar cu siguranță puteți adăuga sos de cocktail sau gremolata dacă doriți. Acestea sunt chiar mai ușor de făcut cu ajutorul unui fumător de vârf .
Ce ai nevoie
- 8 - 12 proaspete,
- live stridii
Cum se face
- Configurați fumătorul sau fumătorul în funcție de direcțiile sale.
- Adăugați stridiile, acoperiți și fumați timp de 15-20 de minute până când stridiile se deschid.
Variații și perechi
Mănâncă stridiile afumate sau încercați una sau două sosuri de mignonetă diferite. Aruncați câteva semințe de rodie pe fiecare, pentru o textura și o dulceață unică. Împerecheați stridiile afumate cu un vin mai greu decât ați avea cu stridii brute. Un Chardonnay cu oțepăciune înaltă, o șampanie extra-uscată (puțin dulce cu tonuri de migdale) sau un Rose cu o greutate mai mare ar potrivi bine acestor stridii.
Caracteristicile afrodisiace ale acestei rețete
Ingredientul esențial al stridiilor care o prindă în partea de sus a celor mai multe liste afrodisiace este zincul. Zincul este numit esențialul "mineral de sex masculin" datorită legăturii sale cu testosteronul, care este esențială pentru sănătatea prostatei și a spermei. Stridiile sunt una dintre cele mai bogate surse naturale de zinc. Acest mineral permite acizii grași esențiali, acidul linoleic. și EPA (acid eicosapentaenoic / grupa omega-3 a acizilor grași) care urmează să fie procesate în organism pentru a ajuta bărbații și femeile să aibă un răspuns sexual mai sănătos și metabolismul hormonal.
Zincul este benefic atât pentru bărbați, cât și pentru femei atunci când vine vorba de fertilitate. Sa demonstrat in studii ca cresterea nivelului de zinc al barbatilor infertili poate creste nivelul spermatozoizilor, imbunatateste forma, functia si calitatea spermei si, in general, reduce infertilitatea masculina. Pentru femei, zincul este cheia pentru sănătatea reproducerii deoarece ajută la formarea ouălor, călătoria oului în jos în tubul uterin și reglarea hormonală globală.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 243 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Sodiu | 318 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 28 g |