Salata de cartofi este populară în Coreea, care surprinde mulți non-asiatici. Pe lângă faptul că se bucură de un fel de mâncare, este folosit ca umplutură de sandwich, o idee care este neobișnuită în bucătăria occidentală.
Deci, ceea ce face salata de cartofi coreeană quintessentially coreeană și diferită de salata americană de cartofi (cu accent deosebit pe maioneză ) și salata de cartof germană (cu ingredientele sale de slănină și oțet)?
Spre deosebire de versiunile occidentale ale acestui fel de mâncare populară, salata de cartof coreeană poate include fructe și legume. Această versiune, de exemplu, include un morcov, un măr și o jumătate de castravete, împreună cu cartofii așteptați. Acesta include, de asemenea, o jumătate de ceapă, care adaugă un miros tangy la amestec, dar nu este neobișnuit în rețetele occidentale.
Nu există nici o componentă de oțet în această salată de cartofi coreeană - rețeta se bazează numai pe maioneză pentru a amesteca diferitele ingrediente.
În cele din urmă, nu ezitați să experimentați unele dintre adăugările proprii la această salată de cartofi coreeană. O jumătate de cană de porumb dulce poate adăuga o aromă frumoasă, iar unii oameni chiar folosesc coatele de macaroane în salatele de cartofi.
Ce ai nevoie
- 4 cartofi mici până la mediu, curățați și cubați.
- 1 morcov mic, tăiat în bucăți mici
- 2 ouă, fierte, gălbenușuri îndepărtate și tăiate în bucăți mici
- 1/2 castravete mici, felii subțiri
- 1/2 galben sau galben
- ceapa dulce , felii subțiri și cubulete
- 1 măr mic, tăiat în bucăți mici
- 3/4 ceașcă de maioneză
- Opțional: șuncă de 1/4 cană sau șuncă canadiană, în cuburi
- Sarat la gust
- Piper, ca gust
Cum se face
- Se fierbe cartofii până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Se adaugă morcovul (și ouăle dacă nu sunt fierte încă) în ultimele 8 minute.
- În timp ce gătiți, presărați sare pe castraveți și ceapă și lăsați-i să transpire timp de aproximativ 10 minute.
- Scoateți cartofii și morcovul (și ouăle) și lăsați-l să se răcească. Dacă este necesar, tăiați albușurile de ou în bucăți mici.
- Clătiți castraveți și ceapă ușor și stoarceți excesul de apă cu prosoape de hârtie.
- Într-un castron mare, adăugați maioneză și toate celelalte ingrediente și amestecați ușor. Gustați și adăugați sare și piper după cum doriți.
- Serviți ca o farfurie sau ca o completare de sandviș.
Variații
Puteți să lăsați pielea pe cartofi dacă utilizați cartofi roșii.
Ca o opțiune, puteți include șuncă sau șuncă canadiană (nu bacon american), care este deosebit de dorit atunci când se utilizează ca o completare sandwich. Carnea poate fi omisă dacă o folosiți ca banchan (vas de mâncare).
Când faceți sandvișuri din salata de cartofi, luați în considerare utilizarea pâinii prăjite în loc de pâine simplă - se va menține mai bine la acest amestec consistent și oarecum greu.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 322 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sodiu | 331 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 6 g |