În această rețetă, ciorchinii de porc sunt tăiați și apoi mestecați într-un sos de portocale simplu, dar aromat, lăsându-i glazurate și delicioase.
Aceste cotlete fac o masă ușoară de zi cu zi pe care o va iubi familia ta. Serviți-le cu o farfurie de orez, cartofi piure sau cartofi dulci, împreună cu fasole verde sau broccoli cu abur. Coleslaw sau o salată aruncată ar completa și bucatele.
Ce ai nevoie
- 4 cotlete de porc, grosime aproximativ 3/4-inch
- kosher sare și piper negru proaspăt măcinat, la gust
- 1 până la 2 lingurițe făină de uz general
- 1 lingură
- ulei de măsline extra virgin
- 1/2 ceasca de suc de portocale
- 2 linguri de zahăr brun, ambalate
- 2 linguri de marmeladă dulce de portocale
- 1 oțet de oțet
Cum se face
- Așezați cotletul de porc pe o placă de tăiere sau o foaie de hârtie pergament sau ceară. Se condimentează ambele părți cu sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat. Praful ușor pe ambele părți cu făină.
- Într-o tigaie mare, greu sau tigaie pe foc mediu, încălziți uleiul de măsline.
- Adăugați cotletul de porc la uleiul fierbinte și gătiți aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc.
- Între timp, într-un bol mic sau în ceașcă, combinați sucul de portocale, zahăr brun, marmelade și oțet de cidru. Se amestecă sau se amestecă amestecul.
- Scoateți cotletul de porc pe o farfurie și scurgeți sau ștergeți orice exces de grăsime care sa acumulat în tigaie. Reveniți cotletul în tava.
- Se toarnă amestecul de suc de portocale peste cotletul de porc și se aduce la fierbere peste căldură medie. Reduceți căldura la joasă, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute sau până când se termină cotletul de porc. *
- Scoateți cotletul de porc într-o tavă caldă și cortul liber cu folie pentru a le menține calde.
- Aduceți sosul înapoi la fierbere și gătiți timp de 3 până la 4 minute sau până când se reduce și se îngroațește.
- Spoonați sosul peste cotletul de porc și serviți fierbinte cu orez, cartofi sau feluri de mâncare preferate.
* Carnea de porc nationala si USDA recomanda folosirea unui termometru alimentar digital pentru a se asigura ca carnea de porc este gatita la cel putin 145 ° F. Carnea de porc trebuie sa fie gatita la cel putin 160 ° F.
sfaturi
- Atunci când alegeți carnea de porc, uitați-vă la culoare. Ar trebui să fie un roz pal, iar orice grăsime sau marmură ar trebui să fie albă, nu galbenă. Evitați să cumpărați carne de porc întunecată roz sau gri.
- Ciorchinii groși (cu grosimea de aproximativ 1 cm) vor fi mai buni și mai sucuți decât bucățele subțiri, atâta timp cât nu sunt prea coapte.
- Carnea de porc fiartă trebuie să fie înghețată în 2 ore de la gătire.
- Răciți resturile de porc timp de până la 2 zile.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 589 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodiu | 549 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 46 g |