Această rețetă delicioasă este făcută din dovlecei de porc , tăiată în runde subțiri (numite și medalioane), marinată, apoi grilată. Medalioanele din carne de porc la grătar sunt o rețetă ușoară pentru orice moment al anului, dar este deosebit de bună în timpul verii.
Marinada pentru carnea de porc este făcută din ierburi, sirop de arțar, bulion de pui, suc de lamaie și unt. Aceste ingrediente adaugă la carne aroma și umezeala și ajută la frământarea. Dar, deoarece bomboana de porc este deja o astfel de bucata de carne delicata, se marina doar pentru cateva ore in frigider. Dacă marinați carnea mai mult de câteva ore, carnea va deveni mânjită.
Puteți schimba această marinadă în orice fel doriți. Utilizați nectarul de miere sau de agave în locul siropului de arțar; utilizați cidru de mere sau oțet balsamic în locul sucului de lămâie; sau încercați busuioc uscat, oregano sau tarhon în locul cimbrului și marjoramei. Acesta este unul dintre cele mai bune lucruri despre rețete de gătit (spre deosebire de rețetele de coacere ) - le puteți schimba pentru a vă potrivi gusturilor și ceea ce aveți la îndemână și vor continua să funcționeze.
Puteți dubla această rețetă pentru a servi mai mulți oameni, dacă doriți. Dublați marinada și adăugați mai multe filigrane. Acesta este un fel de mâncare excelentă pentru divertisment. Serviți-o cu niște felii de mere de Granny Smith, sparanghel sau fasole verde, și o salată de fructe, împreună cu o pâine prăjită de usturoi și un vin alb sau un ceai cu gheață.
Ce ai nevoie
- 1 linguriță de frunze de cimbru uscat
- 1/2 linguriță de frunze de marjoram uscate
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 2 linguri de sirop de arțar
- 2 linguri de bulion de pui
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 lingură de unt topit
- 1-1 / 2 lire sterline de carne de porc, tăiat în felii de 1/2 "
Cum se face
- Combinați cimbru, marjoram, sare, piper, usturoi tocat, sirop de arțar, bulion de pui, suc de lămâie și unt topit într-o pungă de plastic mare din ziplock și amestecați ușor.
- Adăugați felii de porc, închideți sacul, întoarceți-l pentru a acoperi carnea și răciți-l timp de 1 până la 2 ore.
- Scoateți carnea de porc din marinadă; aruncați marinada.
- Grătați felii de porc pe un grătar cu două fețe cu contact dublu timp de 3 până la 5 minute până când fierbeți la 145 ° F sau gătiți timp de 6 până la 9 minute, întorcându-vă o singură dată, pe un singur grătar peste cărbuni mediu. Puteți, de asemenea, gratar acest exterior pe gaz sau carbune; gătiți timp de 6 până la 9 minute, asigurându-vă că ați verificat cât de curând posibil.
- Puneți carnea de porc cu sirop de arțar, dacă doriți, lăsați să stea timp de 2 minute și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 396 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Sodiu | 134 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 50 g |