Această marinadă în stil grecesc poate fi aplicată oricărei carne, dar funcționează foarte bine pe miel. Lăsați carnea să marinată timp de mai multe ore, astfel încât aromele să poată fi infuzate. Dublați sau tripleți rețeta dacă se utilizează pe un picior de miel sau o cantitate mare de carne.
Ce ai nevoie
- Suc de lămâi mari
- 1/4 cană / 60 ml ulei de măsline
- 2-3 cuișoare usturoi, tocate
- 2 linguri / 30 ml frunze de oregano proaspete, tocate fin
- 1 lingurita / 5 ml cimbru proaspat, tocata
- 1 frunză de dafin
- 1 linguriță / 5 ml sare de mare
- 1/4 linguriță / 1,25 ml piper negru măcinat
Cum se face
- Sucați două lămâi într-un bol mic. Încearcă încet în ulei de măsline în timp ce se mișcă. Aceasta va ajuta la emulsificarea amestecului. Se adaugă ingrediente rămase și se amestecă. Se lasă amestecul să stea la temperatura camerei timp de 10 minute înainte de utilizare.
- Utilizați această marinadă pe toate tăieturile de miel. Planificați prăjiturile de marinat și tăieturile mici timp de aproximativ 4 până la 5 ore. Tăi mari (dublu rețetă) Piciorușul de miel trebuie marinat timp de 8-24 ore. Nu uitați să dublați sau să triplați rețeta pentru tăieri mai mari.
- Păstrați amestecul într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână după preparare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 92 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 294 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |