Îmi plac mesele ușoare, delicioase, de o săptămână. O masă consistentă, cu curățare minimă? O da.
Aceasta farfurie de tigaie de pui este plina de arome mediteraneene robuste. Maslinele din Kalamata, oregano, lămâie și roșii într-un sos de vin alb prezintă atât de multe straturi de aromă pentru ingredientele simple.
Unul dintre ingredientele mele preferate de a lucra recent este Tomatele uscate de Melissa. Am intrat într-o pungă în culoarul de producție al magazinului meu local de bacanie, iar acum sunt un discontinue. Reconstituite în apă clocotită, apoi tocate, roșiile poartă o aromă intensă de roșii de roșii - mult mai puternică și mai aromatizantă decât adăugarea de roșii romi. Îi iubesc în acest fel de mâncare pentru acea aromă intensă și robustă, fără uleiul care însoțește de regulă roșiile uscate.
Amestecul de porumb din carnea de pui dresat se dublează ca un îngroșător de sos. Rezultatul este o pui suculent, delicat, un dulce de sos plin de măsline și roșii și o masă foarte satisfăcătoare.
Ce ai nevoie
- 1 lb oferte de piept de pui
- 1/4 cană de amidon de porumb fără gluten
- 2 linguri de ulei de struguri
- 1/2 cana de vin alb uscat
- 1 ceapă, tocată
- 1 roșie roșii de cireșe, înjumătățite
- 1/2 cană fără gluten
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1/2 cana roșii uscate, reconstituite cu apă clocotită și tocate
- 1/4 ceasca tocata
- masline de calamata
- 1 lingurita de oregano uscata
Cum se face
- Așezați piețele de pui într-un vas mare de amestecare. Adăugați amidon de porumb fără gluten și aruncați-l pentru a acoperi.
- Se încălzește uleiul din semințe de grape într-o tigaie mare, la căldură medie. Se scutură excesul de amidon de porumb din fiecare castron, apoi se adaugă la tigaie într-un singur strat. Gatiti 5 minute, apoi intoarceti si gatiti timp de 5 minute pana la prepararea apei. Îndepărtați puiul din tigaie și așezați-l într-un strat uniform pe o placă mare acoperită cu prosoape de hârtie. Pus deoparte.
- Se adaugă roșiile uscate într-un mic vas de amestecare. Se toarnă suficientă apă fiartă deasupra pentru a se acoperi. Lăsați să stea timp de 2-3 minute până când se înmoaie. Scurgeți apoi roșiile uscate reconstituite. Pus deoparte.
- Adăugați lent vin alb în tigaie pentru a deglaza tigaia. Se amestecă ușor. Adăugați șoimul tocit și fierbeți timp de aproximativ 2 minute.
- Adăugați roșiile de cireș la jumătate, bulionul de pui și sucul de lamaie în tigaie. Se condimentează cu sare și piper. Gatiti-va timp de 2-3 minute.
- Adăugați piețele de pui înapoi în tigaie împreună cu roșiile reconstituite, măslinele și oregano uscat. Se amestecă ușor și se fierbe timp de aproximativ 5 minute, până când lichidul se îngroașă și puiul este complet gătit.
- Scoateți tava din căldură. Serviți peste linte, paste fără gluten, orez brun aburit, quinoa ... sau pur și simplu vă puteți bucura singur!
Atenție: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor - nu toate mărcile sunt create egale. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 409 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodiu | 246 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 31 g |