Această ciorbă dulce și supă de fasole este un fel de supă pe care o dorești într-o zi de iarnă sau de toamnă. Este un preparat simplu care folosește fasole uscată și șuncă cubuleț împreună cu legumele tocate. Aroma provine din fierberea lungă. Adăugați un os de șuncă sau o hamei pentru șuncă pentru aroma suplimentară de fum. Este o modalitate excelentă de a utiliza șunca rămas!
Ne place caciula de porumb fierbinte cu supa, dar biscuitii cu unt sau cu felii groase de paine crud de casa ar fi la fel de delicios.
Este și o supă de prânz excelentă. Serviți-o în cupe cu sandwich-uri sau o salată simplă aruncată.
Ce ai nevoie
- 8 cesti de apa
- 1 lingă de fasole marină de nord sau boabe de marină
- 2 cupe cubulete gătite
- șuncă
- 1 os de șuncă sau cocoș de șuncă, opțional
- 1/2 ceasca ceapa tocata
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat sau gust
- 1 frunză de dafin
- 1
- morcov , tocat
- 1 sau 2 coaste țelină, tocate sau tăiate subțire
- 1 cană (8 uncii) sos de roșii
- 1/2 lingurita de sare sau gust
Cum se face
- Aduceți apă și fasole la fierbere într-o cratiță mare sau în cuptorul olandez; fierbeti timp de 2 minute. Scoateți boabele din căldură, capacul și lăsați să stea timp de 1 oră.
- Adăugați șunca, osul de șuncă sau coapsa la fasole, împreună cu ceapa, piperul, frunza de dafin, morcov și telina la fasole. Aduceți la fierbere; reduceți căldura, acoperiți și fierbeți, până când fasolea este clară (spumă roșie din partea de sus), aproximativ 1 1/2 până la 2 ore. Dacă supa este prea groasă, adăugați puțină apă.
- Dacă ați folosit o bucată de șuncă sau șuncă, scoateți-le din supă și scoateți carnea. Dati sau distrugeti carnea si returnati-o la supa.
- Adăugați sosul de roșii și sarea, la gust; fierbeti timp de aproximativ 15 minute. Scoateți frunza de dafin .
Sfaturi și variante
- Dacă înmuiați fasolea peste noapte, utilizați 8 căni de apă și treceți peste primul pas de fierbere a fasolei și lăsați-i să stea o oră.
- Pentru o anumită textură și aromă, adăugați 1 cană de roșii tocate în supă împreună cu sosul de roșii.
- Această supă este bună pentru hayon. Transferați supa finită într-o mașină de gătit lentă și luați-o împreună cu o petrecere sau eveniment. Păstrați-l la temperatură scăzută sau la temperatură caldă pentru servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 299 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodiu | 353 mg |
| Carbohidrați | 53 g |
| Fibre dietetice | 16 g |
| Proteină | 19 g |