Acest creveți simplu prăjit face o masă sau un aperitiv de degustare. Crevetii sunt usor de preparat cu o pasta de oua de baza si un amestec de faina si fulgi de porumb sau de paine. Aceasta este una dintre multele modalități excelente de a găti creveți .
Încearcă această rețetă aromată de creveți prăjiți. Crevetii fac un aperitiv fabulos sau le servesc ca parte a unei mese cu cartofi prăjiți, sos de trestie de zahăr sau o remuletă .
Ce ai nevoie
- 1 l / 2 kilograme de creveți de la mediu la mare
- 2 cesti de lapte
- 1 mare
- ou, bătut
- 1 ceașcă de făină
- 1 cană de cornmeal (sau friptură de pâine fină, uscată)
- 1 1/2 linguriță praf de copt
- Drăguță sare
- Pune ardeiul negru proaspăt măcinat
Cum se face
- Desprindeți creveții, lăsați cozile și apoi le puneți într-o ciocănitură. Cu un cuțit mic, ascuțit, faceți o tăietură mică în partea din spate a unui creveți; trageți venele întunecate sau scoateți-le cu vârful cuțitului. Clătiți creveții sub apă rece. Se usucă cu prosoape de hârtie.
- Puneți aproximativ 3 centimetri de ulei vegetal într-o cratiță profundă, grea sau în friteuza adâncă. Încălziți uleiul la 360 de grade.
- Pentru a menține creveții prăjiți calzi în timp ce mâncați loturile următoare, încălziți cuptorul la 200 F.
- Așezați un suport într-o tavă de copt. Pus deoparte.
- Țineți prosoape de hârtie pentru a scurge creveții.
- Într-un castron mediu, amestecați laptele cu ou până se amestecă bine. Puneți creveții în amestecul de lapte și ou și lăsați să stea timp de 3 până la 4 minute.
- Combinați făina, porumbul și praful de copt într-un alt bol; amestecați bine. Se amestecă 1/2 linguriță de sare și o cratimă de piper negru proaspăt măcinat.
- Dipați creveții în făină și amestecul de porumb pentru a acoperi bine. Evitați excesul.
- Gatiti crevetii in cantitati mici in ulei fierbinte pana la maro auriu, aproximativ 2-3 minute.
- Scurgeți pe prosoape de hârtie și apoi deplasați-vă la suportul de pe foaia de copt. Așezați tava în cuptor pentru a le menține caldă în timp ce prăjiți creveții rămași.
- Se presara prajita cu sare si piper negru proaspat macinat.
Sfaturi și variante
- Înlocuiți 1/4 până la 1/2 cești de lapte cu sos fierbinte, precum Frank's sau Texas Pete's.
- Cum să dezghețați creveții congelați - Puneți creveții într-un castron mare și dezghețați-le peste noapte în frigider sau puneți-le într-un castron de apă rece timp de aproximativ 10 până la 15 minute. Păstrați un mic curent de apă rece în castron, astfel încât apa din castron rămâne rece, dar nu este înghețată.
- Înlocuiți toată sau o parte din făina de porumb cu frige uscată sau cu miez de panko.
- Se condimentează amestecul de făină cu 1 linguriță de condimente Creole sau Cajun, un amestec de sare condimentat sau Bay Old Bay. Omiteți sarea, cu excepția cazului în care condimentele nu conțin sare.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 370 |
Grăsime totală | 11 g |
Grăsime saturată | 4 g |
Grasime nesaturata | 4 g |
Colesterol | 386 mg |
Sodiu | 1,207 mg |
Carbohidrați | 29 g |
Fibre dietetice | 2 g |
Proteină | 38 g |