Amintiți-vă că un sos de injectare este, în esență, o marinadă și trebuie să petreacă ceva timp cu carnea pentru obținerea celor mai bune rezultate. Ar trebui să plănuiți să folosiți această marinadă de injectare cu câteva ore înainte de a începe să gătiți. Acest lucru este grozav cu orice fel de păsări de curte, în special curcan.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca / 120 ml supa de pui
- 2 linguri / 30 ml unt
- 1 lingură / 15 ml suc de lamaie
- 1/2 linguriță / 2,5 ml pulbere de usturoi
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper mărunțit
- 1/2 linguriță / 2,5 ml sare
- 1/4 linguriță / 2,5 ardei iute
Cum se face
- Se topește untul la foc mic într-o cratiță mică. Se adaugă toate ingredientele rămase, cu excepția sarei. Amesteca bine. Adăugați sare până când amestecul are o aromă ușoară, dar nu excesivă.
- Îndepărtați amestecul din căldură și lăsați-l să se răcească timp de 8 minute. Încărcați în injectorul de carne și injectați lent în diferite locuri din pasăre. Carnea de sân beneficiază într-adevăr de acest amestec.
- Salvați orice amestec rămas pentru a fi folosit ca o bastă în timp ce puiul sau curcanul se află pe grătar. În caz contrar, aruncați. Gatiti dupa cum este directionat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 11 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 76 mg |
| Carbohidrați | 0 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |