Marsala cu carne de vită

Vealul Marsala primește un upgrade în această rețetă. În loc de tăițe subțiri de vițel, această variantă este făcută cu cotlete de carne de masă substanțiale. Ceapa verde, usturoiul si ciupercile aroma delicioasa fel de mancare si vin uscat Marsala face un sos gustos.

Servește carnea de vită și sosul cu paste fierbinți sau linguine fierte, fierte sau serviți-le împreună cu cartofi coapte sau piure.

Ce ai nevoie

• 1 unt de lingură
• 2 linguri ulei de măsline extra-virgin
• 4 cepe verde (felii subțiri, aproximativ 1/2 cești)
• 1 cățel de usturoi (mediu, tocat)
• 6 uncii de ciuperci proaspete (în felii subțiri)
• 2 linguri
• făină generală
• 1/4 cană de vin Marsala uscat
• 1 1/2 căni de vită (sau de pui de vită)
• Sare și piper, la gust
• 4 cotlete de carne de vită (grosime de 3/4 până la 1 inch)

Cum se face

1. Preîncălziți cuptorul la 375 F.
2. Se încălzește uleiul de măsline și untul într-o cratiță greu peste căldură medie. Adăugați ciuperci; savurați până când ciupercile sunt doar licitație. Se adaugă ceapa verde și usturoiul și se scufundă timp de 1 minut. Se adaugă făina și se fierbe, amestecând, timp de aproximativ 2 minute. Treptat adăugați stoc de carne de vită și vin Marsala; gatiti pana se ingroasa si se reduce putin. Adăugați un pic de piper proaspăt răzuit; gustați și adăugați sare, după cum este necesar pentru gust. Scoateți sosul de la căldură și lăsați-l deoparte.

1. Se condimentează copitele de vițel pe ambele părți cu sare și piper.
2. Așezați o tigaie sigură în cuptor la căldură medie; se agită coapsele de carne timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte. În cazul în care tigaia nu este sigură în cuptor, deplasați cotletul într-un vas de coacere sau în tava.
3. Se toarnă sosul de Marsala peste cotlete și se pune pe cuptor.
4. Coaceți carnea de vită timp de aproximativ 15 minute.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	755
Grăsime totală	37 g
Grăsime saturată	13 g
Grasime nesaturata	17 g
Colesterol	246 mg
Sodiu	887 mg
Carbohidrați	31 g
Fibre dietetice	3 g
Proteină	70 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)