Dacă sunteți în căutarea unei idei ușoare, cu conținut scăzut de grăsimi, fără gluten, nu puteți merge prost cu această reteta de cod de usturoi de lămâie coapte. Este un fel de mâncare de săptămâna trecută, dar nu-l numărați pentru distracție, pentru că este cu siguranță cea mai bună pentru compania dvs. cea mai discriminată.
Codul este un pește relativ ușor de degustare, ceea ce înseamnă că majoritatea copiilor îi plac și se împerechează bine cu aromele ingredientelor pe care le adăugați.
Aici este utilizată o abordare simplă. O piersică de suc de lămâie, usturoi zdrobit și ulei de măsline sunt combinate cu o bucată de unt, câteva pătrunjel proaspăt tăiat și porțiuni de cod dezosate și fără piele sunt tot ceea ce este necesar pentru a face acest vas de pește sănătos în aproximativ 20 de minute.
Ce ai nevoie
- 4 (6-uncie) bucăți de cod (dezosate, fără piele)
- Sare de mare si piper negru (la gust)
- 1 1/2 linguriță de unt
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 cuișori usturoi (zdrobit)
- 2 linguri de suc de lamaie
- 2 linguri patrunjel de frunze plat (tocat)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Puneți bucățile de cod cu un prosop de hârtie și puneți-le într-un vas de copt suficient de mare pentru a ține pestii într-un singur strat. Acoperiți foarte ușor partea inferioară a vasului cu spray-ul de gătit.
- Peste pește cu puțină sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.
- Plasați untul și uleiul de măsline într-o tigaie mică. Încălziți în mediu și joasă. Se adaugă usturoi și sosul timp de 1 minut. Adaugati suc de lamaie si patrunjel, apoi scoateti din caldura.
- Zdrobiti amestecul de usturoi peste varful de peste. Coaceți timp de 12 până la 14 minute sau până când peștele se liofilizează ușor cu o furculiță.
- Dacă doriți, serviți sucurile de panouri acumulate pe partea laterală.
Ce să servim cu codul de lămâie
O salată verde cu vinaigret sau pansament cu conținut scăzut de grăsime ar fi un acompaniament excelent, cum ar fi legumele cu aburi sau o legume de oțet și ulei.
Carburile sunt perfect fine ca o farfurie, atâta timp cât acestea sunt cereale integrale, cum ar fi orez brun, quinoa, mei sau orz, iar cartofii sunt coapte și servite ca atare sau cu un smidge de unt.
De ce codul este o alegere bună pentru o dietă bogată în grăsimi și sănătoși
Codul este o proteină slabă bogată în acizi grași omega-3 sănătoși și vitamina B-12. În partea inferioară, un anumit cod poate conține cantități moderate de mercur, care în cantități mici este inofensivă pentru majoritatea, dar poate fi dăunătoare femeilor gravide și persoanelor cu sisteme imune compromise. Potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente, persoanele din aceste grupuri ar trebui să consume un maxim de 12 uncii de pește pe săptămână.
- Proteina din alimentație: Proteina poate ajuta la stabilizarea zahărului în sânge, la scăderea în greutate și la menținerea sănătății - atâta timp cât este tipul potrivit de proteine. Majoritatea peștilor și a fructelor de mare sunt o sursă excelentă de proteine slabe deoarece sunt în mod obișnuit scăzute în grăsimi sau sunt bogate în grăsimi sănătoase din inimă cunoscute sub numele de acizi grași omega-3 (cum ar fi somonul). Nu e de mirare ca American Heart Association recomanda cel putin doua portii de 3,5 uncii de proteine slabe pe saptamana.
- Omega-3 acizi grași: Acestea sunt cele mai potrivite tipuri de grăsimi de consumat, deoarece corpurile noastre au nevoie de acizi grași omega-3, dar nu le pot produce singuri. Potrivit Institutului Național de Sănătate, acești acizi grași omega-3 sunt considerați că protejează împotriva bolilor de inimă, inflamației, a unor forme de cancer, a diabetului zaharat, a Alzheimer și a degenerării maculare.
- Vitamina B-12: Această vitamină este esențială pentru formarea globulelor roșii, metabolismul celular, funcția nervilor și producerea de ADN. Pești, carne de pasăre, carne și lapte sunt surse bune de vitamina B-12. B-12 suplimentar este recomandat pentru veganii și vegetarienii care ar putea avea deficiențe deoarece alimentele vegetale nu o conțin. Deci, dacă sunteți un pescatarian, puteți renunța la suplimente prin consumul de cod sau de orice pește, pentru asta.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 258 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sodiu | 466 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 38 g |