Un sos roșu de mâncare este într-adevăr destul de versatil - poate fi pur și simplu servit peste paste sau inclus în felul tău preferat, cum ar fi lasagna. Această rețetă de bază de sos de spaghete este făcută cu carne de vită macră, oregano, busuioc, usturoi, ceapă și pastă de roșii, dar puteți adăuga și cârnați italieni la carnea de vită sau adăugați carne de vită suplimentară pentru iubitorii de carne. Legumele pot fi adăugate, la fel de bine, în bucăți de dovlecei cubați sau de vară galbenă squash împreună cu roșiile, iar morcovii tăiați pot adăuga dulceața naturală. (Puneți aproximativ 1/4 până la 1/2 ceașcă de morcovi mărunțiți împreună cu ceapa și usturoiul.)
Ce ai nevoie
- 1 carne de vită macră
- 1 ceapa medie (tocat)
- 1 usturoi mare (tocat)
- 2 cutii (câte 6 unități)
- pasta de tomate
- 3 cesti de apa
- 1 lingurita zahar
- 1 sare de lingurita
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1/2 linguriță de busuioc uscat
- 1/4 linguriță de piper negru
- Opțional: ardei roșu dash zdrobit
Cum se face
- Brânză de carne de vită într-o tigaie mare sau tigaie ; turnați excesul de grăsime.
- Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți-le la foc mediu până ce ceapa este delicată. Se amestecă pasta de tomate, apă, zahăr și condimente; amestecați bine. Simmer, neacoperit, la căldură foarte scăzută timp de 1 oră.
- Serviți peste spaghete fierbinți sau linguini și serviți brânză parmezană rasă pe lateral.
Sfaturi și variante
- Sosul poate fi înghețat în recipientele cu congelator timp de 3 până la 4 luni. Dezghețați sosul peste noapte în frigider sau gătiți într-o cratiță acoperită, la foc mic.
- Pentru un sos vegetarian, înlocuiți carnea de vită cu 2 cești de dovlecei felii, 1 felie subțire sau morcovi tăiate în julienne și 1 ceașcă de ciuperci proaspete tăiate în felii. Simmer până când legumele sunt licitate.
- Adăugați aproximativ 1/2 cană de ciuperci tăiate în tigaie împreună cu ceapa sau adăugați un borcan mic sau o cutie de ciuperci tăiate în felii, împreună cu pasta de tomate.
- Saute o jumătate de kilogram de cârnați italieni cu carne de vită solului.
- Spălați 2 până la 4 benzi de slănină, cubulete, cu carne de vită sau câteva linguri de pancetta.
- Adăugați o jumătate de ceasca de ardei gras verde cubuleț împreună cu ceapa.
- Adăugați o cutie de 14 l / 2 uncii de roșii cubuleț la sos împreună cu apa.
- Înlocuiți busuiocul uscat cu aproximativ 2 linguri de frunze proaspete de busuioc subțire ( chiffonadă ).
- Înlocuiți 1/4 cană de apă cu vin roșu uscat.
- Adăugați aproximativ 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșii zdrobiți împreună cu pasta de tomate.
- Pentru un sos cremos, amestecați aproximativ 1/4 cești de cremă brută sau brânză cremă în sos, chiar înainte de a termina. Puteți adăuga, de asemenea, brânză de ricotta și mascarpone. (Dacă intenționați să înghețați sosul, nu adăugați brânză sau smântână până nu îl reîncălziți.)
- Adăugați aproximativ 1/2 ceașcă de brânză proaspătă parmezană rasă la sos aproximativ 10 minute înainte de a termina.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 267 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodiu | 107 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 26 g |