Marinat la gratar cu tonul de mucegai de Dijon

Serviți acest delicios ton la grătar cu orez sau felieți-l și topiți o salată aruncată sau o verdeață proaspătă de primăvară (de exemplu, kale de bere, arugula, spanac etc.). Aveți grijă, totuși, să nu vă suprapuneți prin grătare prea mult - din păcate, o friptura de ton bine făcut nu este o friptura de ton bine pregătită. Gătitul mai mult decât rar mediu va duce la uscarea peștilor care au textura și aroma mai mult ca conservele de ton.

Miere de muștar Dijon adaugă doar cantitatea potrivită de aromă fripturilor de ton. Dacă serviți tonul cu salată, luați în considerare o coajă complementară de miere Dijon sau o combinație simplă de ulei și oțet care nu ascunde gustul tonului la grătar.

În cazul în care nu este destul de cald să gratar, ia în considerare broiler. Frunza fripturile de ton marinate la circa 4 centimetri de sursa de căldură timp de 6 până la 8 minute, întorcându-se la jumătatea drumului, pentru a obține maro pe ambele părți.

Ce ai nevoie

• 1 până la 1 1/2 lire sterline medalioane sau fripturi de ton
• 2 linguri de muștar de miere de dijon
• 1 lingură
• ulei de măsline extra virgin
• 2 lingurite de sos de soia
• 2 linguri de oțet de vin din orez sau oțet alb

Cum se face

1. Aproape 1 până la 2 ore înainte de gratare, puneți tonul într-un vas de sticlă.
2. Combinați ingredientele de marinat (muștar de miere dijon, ulei de măsline, sos de soia și vin de orez sau oțet alb); turnați peste ton și întoarceți-vă pentru a vă asigura că toate piesele sunt bine acoperite.
3. Acoperiți vasul cu folie de plastic și păstrați-l la frigider până când este timpul să grăbiți.
4. Pulverizați un grătar curat sau recipientul de grătar cu un spray de gătit neaderent sau o periați cu ulei vegetal.

1. Grătați tonul peste cărbuni fierbinți timp de aproximativ 5 până la 7 minute, sau până când se fierbe frumos pe exterior și încă un pic roz în mijloc.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	286
Grăsime totală	10 g
Grăsime saturată	2 g
Grasime nesaturata	4 g
Colesterol	64 mg
Sodiu	460 mg
Carbohidrați	9 g
Fibre dietetice	0 g
Proteină	38 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)