Această rețetă walleye cere ca peștele să fie condimentat cu un unt de citrice și un amestec de pecan prăjit. Este o rețetă delicioasă de pește pentru orice ocazie.
Ce ai nevoie
- 12 oz / 350 g fileuri de walleye
- 1/4 ceasca / 60 ml de paine prăjită (tocată)
- 2 linguri / 30 ml unt moale (nu topit, dar temperatura camerei)
- 1 linguriță / 5 ml
- ardei proaspeți (tăiați)
- 2 lingurițe / 10 ml suc de portocale
- 1/2 linguriță / 2,5 ml sare
- 1/4 linguriță / 1,25 ml piper negru
Cum se face
- Combinați untul, arpagicul, sucul și jumătate din pecanii într-un castron mic și amestecați bine. Rezervați jumătate rămasă de pecani tocate pentru garnitură.
- Preîncălziți grătarul. Odată fierbinte, luați o bucată de foiță de aluminiu de 12 inchi și tăiați în ea câte 2 inci la fiecare doi inci. Pulverizați cu spray-ul cu nonstick sau cu peria cu ulei și puneți-l pe grătar. Puneți fillele pe folie, presărați cu sare și piper și gratare timp de 8-12 minute. Fileurile se fac atunci când peștele se toarne ușor cu o furculiță și atinge o temperatură internă de 140 F.
- Două până la trei minute înainte ca peștele să se fi făcut, deasupra cu untul de pecan. Îndepărtați din căldură o dată ce peștele sa terminat de gătit și presărați resturile de pecan deasupra înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 453 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodiu | 612 mg |
| Carbohidrați | 59 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 12 g |