Aceasta este o modalitate rapidă și ușoară de a pregăti basul de mare pe grătar. Aceste kebaburi mici de pește funcționează bine ca un curs principal sau aperitiv.
Ce ai nevoie
- 1 l / 2 kilograme (680 g) mare de mare
- Pentru Marinadă:
- 1/4 cană (60 ml) suc de lamaie
- 1/4 cană (60 ml) ulei de măsline
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 1 lingurita (5 ml) oregano uscat
- 1/2 linguriță de sare (2,5 ml)
- 1/2 linguriță (2,5 ml) piper negru
Cum se face
- Într-un castron mare de sticlă sau plastic, combinați ingredientele de marinadă.
- Se taie basul de mare în cuburi de 1 inch și se adaugă la marinadă. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați marinarea în frigider timp de 1 oră.
- Preîncălziți grătarul pentru căldură ridicată.
- Îndepărtați peștele din castron, rezervând marinada.
- Filetați cuburile basului de mare pe frigărui. Dacă utilizați bambus, asigurați-vă că au fost înmuiați în apă timp de cel puțin o oră înainte de filetarea peștelui.
- Așezați-l pe grătar și gătiți timp de 7-8 minute, deseori cu marinada în timpul primelor 3-4 minute de gătit.
- Odată ce peștele atinge o temperatură internă de 145 grade F., scoateți-l din grătar și serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 341 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodiu | 413 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 34 g |