Ghee este un ingredient în multe feluri de mâncare din Orientul Mijlociu. Se mai numește și unt clarificat. Ghee poate fi destul de scump în magazine; a face în bucătăria ta este ușor și ieftin. Puteți depozita ghee într-un container etanș la un raft de cămară.
Ce ai nevoie
Cum se face
- Folosind o cratiță medie, încălziți untul la foc mediu.
- Se lasă untul să se topească și se aduce la fierbere, amestecând constant. Veți observa că uleiul se va separa. Începutul va începe să spume; îndepărtați spuma.
- Lăsați uleiul să devină clar. După ce se curăță, se scoate din căldură și se lasă să se răcească timp de 15 minute.
- După răcire, presați ghee printr-un filtru foarte fin în recipient sau borcan sau prin 3-5 straturi de tifon.
- Așezați un capac în recipient și depozitați-l pe un raft.
| Reguli nutriționale (pe servire) |
|---|
| calorii | 102 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 0 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)