Această rețetă quinoa caserola este perfectă pentru copiii vegetarieni și vegani (și adulții!) Care iubesc un gust brânzos și au nevoie de proteine. Umplute cu quinoa și spanac, aceasta este o întorsătură sănătoasă a mâncărurilor tradiționale de confort și a macaroanelor coapte în formă de sud și caserola de brânză.
Dacă aveți nevoie de această rețetă pentru a nu conține gluten, utilizați făină de porumb sau o făină fără gluten în locul făinii obișnuite, deoarece toate celelalte ingrediente sunt fără grâu și gluten.
Ca și gătitul cu quinoa ? Știu că fac! Dacă vă plac quiona, ar putea să doriți să ramificați și să încercați și alte cereale integrale, cum ar fi kaniwa , mei și teff ! Cerealele integrale precum acestea sunt versatile și, dacă le cumpărați în vrac, ele sunt o afacere! Și, desigur, îmi place cumpărăturile în vrac ! Dacă vă place deja quinoa, iată mai multe cereale integrale sănătoase pe care trebuie să le încercați.
Vezi și: Mai multe mese vegetariene cu conținut ridicat de proteine
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cupe quinoa
- 4 cesti de apa pentru gatit quinoa
- 1 lingura. ulei de masline
- 1 lingura. făină
- 1/3 cana de lapte de soia
- 1/4 cană de brânză vegană (mărunțită sau
- nutriție drojdie )
- 1/2 linguriță. praf de usturoi
- 1/2 linguriță. ceapa de praf
- 1/2 linguriță. sare (utilizați sare de mare sau sare de kosher)
- 1 sac de spanac proaspat
- 2/3 ceasca de pâine vegană (pesmet italian condimentat sau obișnuit plus 2 linguri condimente italiene)
- 2 linguri.
- margarina vegană
- 2 linguri. înlocuitor de brânză parmezan vegan (sau drojdie nutritivă)
- Sarat la gust
- Ardei negru la gust
Cum se face
- Aduceți aproximativ 4 căni de apă într-un fierbător de fiert și adăugați chinoa. Gatiti, parțial acoperit, timp de aproximativ 12 minute, sau până când chinoa este gătită și pufoasă.
- Între timp, ungeți ușor o cutie de copt de 9x12 și preîncălziți cuptorul la 375 de grade F.
- Într-o tavă separată, încălziți uleiul de măsline la foc mediu și adăugați făină, amestecând pentru a forma o pastă. După ce se formează o pastă, se adaugă lapte de soia, sare, praf de usturoi și pulbere de ceapă, amestecând amestecul. Amestecul va începe să se îngroaie. Adăugați brânză vegană sau drojdie nutritivă și spanac și combinați bine. Încălziți-o până când brânza vegană se topește și spanacul începe să se înmoaie.
- Se amestecă în quinoa, apoi se raspândește uniform în vasul preparat de caserolă.
- Combinați margarina veche topită, pesmet și 1 lingură de drojdie nutritivă sau parmezan vegan. Aranjați acest topping pe partea de sus a quinoa și sezon cu puțină sare și piper, pentru a gusta, dacă doriți.
- Coaceți timp de 20 de minute. Rotiți cuptorul până la 450 de grade F și coaceți timp de încă 10 până la 15 minute, până când pesmetul este ușor decojit.
- Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de cel puțin 5 minute înainte de tăiere și servire.
Vezi și: Ce este quinoa? Quinoa sfaturi de gătit
Mai multe rețete sănătoase quinoa vegetariene pentru a încerca:
Mai multe feluri de mâncare: