Este veganul de margarină? Aceasta este probabil una dintre cele mai frecvente întrebări pe care vizitatorii acestui site mi le adresează. Confuzia se datorează probabil faptului că, în timp ce margarina nu este pe bază de lactate , cum ar fi untul, ea conține deseori cantități de produse animale , de obicei sub formă de zer sau lactoză. Cei cu alergii la lapte și vegani stricți vor dori să folosească un produs complet lipsit de cantități mici de lapte.
Deci, există un astfel de lucru ca o margarină 100% fără lapte și vegetariană? Citiți mai departe pentru a afla!
Dar mai întâi - ce este un vegan? Dacă nu sunteți sigur ce este un vegan, veți dori să verificați această definiție vegană simplă și dacă căutați rețete vegane, veți găsi o mulțime de rețete vegane aici.
Margarina Vegană?
Probabil știți că untul este un produs lactat direct de la vaci, dar cum rămâne cu margarina? Margarina conține lapte sau este un înlocuitor de unt vegan adecvat? Și ce anume este margarina?
Cele mai multe margarine sunt fabricate din ulei de soia sau un amestec de uleiuri, dar conțin, de fapt, urme de produse lactate, cum ar fi zerul sau lactoza. Există câteva mărci care nu fac acest lucru, inclusiv Blue Bonnet Light Margarine și Smart Balance Light Margarine.
Deoarece majoritatea margarinelor conțin cantități mici de lactate, ele nu sunt vegane. Cu toate acestea, dacă doriți să fiți sigur că margarina pe care o utilizați este de 100% vegană, poate doriți să utilizați un produs care este comercializat în mod specific ca o răspândire vegană non-lactate.
Unele produse din unt de lapte se numesc "înlocuitori de unt" sau "untdelemn de untură". Pentru simplitate, le numesc "margarină vegană", dar altele uneori numesc aceste produse "unt vegan". Dacă verificați etichetele care caută o margarină vegană, asigurați-vă că aveți grijă de zer, lactoză, cazeină și cazeinat, care sunt derivați de lactate frecvent utilizați în margarine.
Care marcă este cea mai bună margarină vegană de folosit ca înlocuitor de unt fără lactate?
Pentru banii mei, cea mai bună margarină vegană trebuie să fie cea pe care o pot folosi pentru orice scop, fie că este vorba de a face un sos de brânză vegană fără grăsimi fără lapte, gros și cremos, de utilizat în coacerea biscuiților vegani și brioșilor vegani , paine prajita. Cu alte cuvinte, trebuie să fie funcțională, precum și gust bun pe cont propriu .
Din aceste motive, margarina mea vegetariană preferată, fără lapte, este marca Earth Balance . Are un gust destul de bogat, iar untul are o consistență lină și este la un preț rezonabil. Ca un bonus suplimentar, este, de asemenea, fără gluten, non-OMG, și, spre deosebire de cele mai multe margarine, nu are uleiuri hidrogenate . Ca produs vegan, Balanța Pământului este, de asemenea , fără colesterol. Echilibrul pământului înlocuitor de margarină vegană vine atât în formă de baston, cât și într-o cada, și există mai multe soiuri de aromă diferite (deși prefer stilul original "Original", care se găsește într-o ceară de culoare galben auriu, er, în culoarea untului.
Îmi place, de asemenea, niște margarine generice sau de marcă care sunt fabricate din ulei de soia 100% și nimic altceva. O margarină pură de soia funcționează bine în coacere, dar nu are destulă bogăție de aromă pe care Balanța Pământului o face când mănâncă singură pe pâine, în opinia mea.
Și, în timp ce untul de nucă de cocos câștigă popularitate, are un gust unic - deși cu siguranță plăcut - propriu și nu este chiar untul vegan perfect sau înlocuitorul de margarină, în opinia mea, în funcție de ceea ce aveți nevoie de el.
Cum pot folosi margarina vegană ca înlocuitor de unt pentru coacere?
Puteți utiliza Echilibrul Pământ în orice rețetă care solicită margarină vegană și în aproape orice rețetă care necesită unt. Pur și simplu înlocuiți aceeași cantitate de margarină vegană pentru unt . Alte marci de margarină vegană fără lapte, cum ar fi lumina inteligentă a balansului, nu funcționează la fel de bine ca în cazul coptării pe pământ, așa cum se spune și pe etichetă. Atunci când aveți dubii, faceți timp să citiți eticheta dacă nu sunteți sigur dacă margarina dvs. vegană este potrivită pentru coacere.
Marci de margarină vegană
- Echilibrul pământului
- Albastru Bonnet Margarină ușoară
- Smart Balance Light