Grasimile trans, denumite și acizi grași trans, se găsesc în mod natural în unele alimente, cum ar fi carnea și produsele lactate.
Dar, când majoritatea oamenilor întreabă despre grăsimile trans, nu se întreabă despre aceste trans-grasimi și trans grăsimile pe care le auzi atât de mult în mass-media nu fac referire la trans-grăsimile naturale prezente în unele produse din carne și produse lactate. Mai mult decât atât, dacă v-ați întrebat aici despre trans-grăsimi, ceea ce vă întrebați cu adevărat este trans-grăsimile artificiale .
Grăsimile trans transsectate sunt create prin procesul de hidrogenare a uleiurilor vegetale și a grăsimilor animale atunci când aceste grăsimi lichide sunt transformate în solide moi, cum ar fi scurgerea sau margarina . Trans grăsimile artificiale sunt numite și uleiuri parțial hidrogenate.
Trans grăsimi sunt chiar atât de rău pentru tine?
Există o dezbatere în rândul experților în domeniul sănătății cu privire la aspectul dacă trans-grăsimile naturale prezintă un risc pentru sănătate. O cantitate mică este, probabil, bine, dar majoritatea oamenilor consumă mai mult decât o cantitate mică de carne și produse lactate.
Dar nu există absolut nici o negare că grăsimile artificiale trans sunt foarte nesănătoase și nu oferă nici un beneficiu pentru sănătate. Cantitatea ideală de grăsimi artificiale trans din dieta dvs. ar trebui să fie zero, și, cu cât mai puține posibilități.
Lista de spalaturi cu efecte secundare negative ale grasimilor trans si uleiurilor hidrogenate este de un kilometru lungime si sunt sanse sa contribuie si la alte probleme de sanatate necunoscute.
Boala cardiacă, arterele înfundate și colesterolul ridicat reprezintă principalele riscuri pentru sănătate, dar unele studii sugerează că diabetul zaharat și unele tipuri de cancer pot fi declanșate și de trans-grăsimi.
Cine ar trebui sa evite trans-grasimile artificiale?
Toată lumea, într-adevăr. Spre deosebire de grăsimile naturale, cum ar fi avocado și ulei de măsline, grăsimile artificiale trans nu sunt un nutrient necesar în alimentația noastră.
Dacă aveți colesterol ridicat sau o istorie de colesterol ridicat în familia dumneavoastră, cel mai bine este să renunțați complet la alimentele care conțin grasimi trans. De asemenea, dacă sunteți gravidă sau alăptați, trebuie să știți că laptele matern va transporta trans-grăsimi la copilul dumneavoastră, așa că poate doriți să reduceți aportul.
Trans Grăsimi în alimentele vegetariene și vegetale
Nu există trans-grăsimi prezente în mod natural în alimentele vegane . Vegetarienii și veganii trebuie totuși să fie preocupați de grăsimile trans, deoarece sistemul nostru modern de producere a alimentelor le produce și le adaugă multor produse pe bază de carne, cum ar fi margarina și alimentele prăjite și coapte.
Deși un vegan sănătos poate consuma mult mai puține grăsimi trans, un vegan care mănâncă o mulțime de alimente prăjite și prelucrate, care nu sunt pregătite la domiciliu, ar putea fi surprinși să afle că ar putea consuma destul de puțin grăsimi trans. Unele tipuri vegetariene de margarină (deși nu toate), multe mese de restaurante și chiar produse vegane populare, cum ar fi branza de cremă vegană, conțin uleiuri parțial hidrogenate. Citiți eticheta dacă aceasta este ceva ce doriți să evitați.
Multe produse ușurează faptul că acestea sunt trans-lipsite de grăsimi, iar unele produse, cum ar fi brânza de cremă vegană marca Tofutti, oferă două versiuni ale produsului lor: una cu uleiuri parțial hidrogenate și una fără.
De asemenea, nota: Cantitatea de grasimi trans prezente în carne și lactate este foarte, foarte mică, în special în comparație cu un număr de grăsimi trans trans ficate din alimentele procesate. Ar fi o eroare pentru vegetarieni și vegani să creadă că, pentru că nu mănâncă carne și lactate, ei pot să-l rețină cu puțin grasimi trans trans, deoarece nu există nicio comparație.
Acestea fiind spuse, există un motiv pentru care grăsimile trans sunt adăugate la atât de multe alimente: ele sunt, într-adevăr, delicioase.
Cum sa evitati consumul de grasimi trans
Din fericire, este destul de ușor să eviți consumul de grăsimi trans trans. Dacă nu ești dacă mănânci. Multe restaurante - atât fast-food-uri, cât și locuri de relaxare folosesc o mulțime de grăsimi trans în aproape totul. Evitarea alimentelor prajite și a produselor de panificație vă va ajuta să vă îndreptați, dar nu garantați că veți evita complet consumul de grăsimi trans.
Iată ce puteți face pentru a evita grăsimile trans și uleiurile hidrogenate:
- Evitați hrana rapidă și mărfurile comerciale coapte, deoarece acestea conțin adesea trans-grăsimi ascunse.
- Citiți etichetele produselor alimentare. FDA cere ca produsele alimentare ambalate să prezinte o serie de grăsimi trans în produsele alimentare. Aflați cât este prea mult pentru tine. Priviți cuvintele "scurtarea", "hidrogenatul" și "uleiul parțial hidrogenat", deoarece acestea indică grasimi trans ascunse.