Scopul păstrării unei cămăși vegetariene bine aprovizionate este să păstrați o grămadă de ingrediente vegetariene de gătit cheie la îndemână, permițându-vă să biciuiți o varietate de mese vegetariene sănătoase și satisfăcătoare în orice moment. Lista dvs. de produse alimentare va varia, desigur, în funcție de mărimea gospodăriei dvs. și a alimentelor dvs. preferate, dar veți avea întotdeauna nevoie de o combinație a ingredientelor principale și a condimentelor de îmbunătățire a aromei și a produselor esențiale de gătit.
Pe lângă aceste elemente de bază necesare gătitului, probabil că veți dori să cumpărați niște alimente pentru a vă apuca de mers pe jos, cum ar fi painea integrala pentru sandwich-uri vegetariene , burgeri vegetarieni sau înlocuitori de carne , brânza de soia sau lactate, felii de legume vegetariene, cereale pentru micul dejun, dressing pentru salată, fructe proaspete și gustări, cum ar fi popcorn, covrigi și chips-uri și salsa. Îmi place să păstrez tortilla de făină și pentru burritoși rapizi și împachetări.
Produse uscate și conservate
Pastele și orezul sunt alimente familiare care pot fi preparate în nenumărate moduri diferite. Stocați pe orez brun în loc de alb pentru o creștere nutritivă suplimentară.
- Paste, fidea
- Fasole, năut, linte (conservate sau uscate)
- Orez sau alte cereale integrale, cum ar fi quinoa , mei și orz
- TVP - proteine vegetale texturate (sau s-ar putea să preferați să păstrați la îndemână unele înlocuitori de carne congelați)
- Conserve de roșii
Coacerea nevoilor
Vă recomandăm să utilizați înlocuitorul de ouă în produse de panificație, chiar dacă nu sunteți vegan, deoarece acesta se păstrează bine și este mult mai convenabil, mai sănătos și mai rentabil decât ouăle.
Dacă încercați să eliminați zahărul rafinat, este indispensabil un îndulcitor lichid cum ar fi nectarul de agave sau siropul de orez brun .
- Făină
- Zahăr
- Lichid îndulcitor (sirop de artar, sirop de orez brun sau nectar de agave )
- Înlocuitor de ouă (Vezi și: sunt ouăle vegetariene? )
- Praf de copt, bicarbonat de sodiu
- Vanilie
- Pulbere de cacao sau chipsuri de ciocolată
Gătitul esențial
Dacă nu ați făcut-o deja, veți cunoaște în curând cele mai multe dintre aceste ingrediente, deoarece acestea sunt comune în bucătăria vegetariană și vegană.
- Sos de soia, tamari sau nama shoyu (Îmi place și Bragg's Liquid Aminos )
- miso
- tahini
- Sosuri de prăjituri
- Margarina de soia
- Extracte de legume (conservate sau pulverizate)
- Laptele de soia sau un alt înlocuitor de lapte
- Uleiul de măsline, uleiul de susan și poate un ulei de căldură, cum ar fi uleiul de canola
- Oțet balsamic, oțet de orez
- Unt de arahide sau alte tipuri de unt de nuci
- Drojdii nutritive
condimente
Condimentele sunt într-adevăr ceea ce creează diferența dintre felurile de mâncare de bază și bucătăriile etnice exotice. Nu toate arome sunt pentru toată lumea, totuși experimentați pentru a vedea ce mirodenii și combinații doriți să le utilizați cel mai mult și pe care le puteți face fără. Iată câteva din cele mai frecvent utilizate condimente pe care ați dori să le aveți la îndemână.
- Busuioc
- Piper negru
- ardei roșu
- Pudra de chili
- Scorţişoară
- Cumin (măcinat sau semințe)
- Curry
- Garam masala dacă vă place să mâncați alimente vegetariene indiene
- Praf de usturoi
- Praf de ghimbir
- Ceapa de praf
- Oregano
- Pătrunjel
- fulgi de ardei rosu
- Sare
perishables
Legumicul meu preferat proaspăt pentru a păstra la îndemână este broccoli, deoarece stochează bine și merge bine cu tofu într-o agitație rapidă prăji împreună cu orice altceva am întâmplat să aibă. Ambele ceapa si usturoiul pot dura o luna sau mai mult, daca sunt depozitate corespunzator.
- Legume proaspete
- tofu
- Tempeh sau seitan sau burgeri congelate de veggie
- cepe
- Usturoi
- Lămâi sau suc de lamaie