Ce este TVP? Căutați o definiție a TVP? Proteina vegetală texturate sau TVP pe scurt este un înlocuitor de carne cu conținut ridicat de proteine din făină de soia și este disponibil într-o varietate de soiuri aromate și nealcoolizate, precum și în diferite dimensiuni - de la bucăți mari până la fulgi mici.
Deoarece este ieftin și disponibil pe scară largă, este popular printre mulți oameni gătiți la un buget, în gătit vegetarian și este folosit în multe rețete vegane .
TVP este practic interschimbabil cu TSP, care se referă la proteine din soia texturate, și uneori se numește și carne de soia sau, în Marea Britanie, bucăți de soia.
TVP pot fi găsite în secțiunea de produse alimentare în vrac din multe magazine alimentare naturale, cum ar fi Whole Foods și coopuri comunitare.
Gătit cu TVP
Deoarece este un produs deshidratat, TVP trebuie reconstituit în apă fierbinte timp de aproximativ 10 minute sau mai mult în procesul de gătire înainte de a fi mâncat. Cele mai multe rețete vor include acest pas. Este o gătire rapidă și poate adăuga o sursă excelentă de proteine ieftine și cu conținut scăzut de grăsimi la multe feluri de mâncare.
Din moment ce TVP are o textură similară cu carnea de pământ atunci când este gătită, ea funcționează bine în feluri de mâncare, cum ar fi caserole vegetariene , sosuri de paste, supe vegetariene și chili . TVP absoarbe condimentele și aromele bine, la fel ca tofu , deci este un foarte versatil vegan și vegetariene de bază alimentară.
Încercați să adăugați o jumătate de cană de TVP uscat la reteta preferată de supă, chili sau sos de paste, în timp ce gatiți sau rețteți TVR cu roșii cubulețate, ceapă cubică și pulbere de chili pentru o umplere taco ușoară.