Acest sos a fost inspirat de arome thai și vietnameze . Este foarte ușor să vă pregătiți și să vă perfecționați pentru a vă atenta nu numai gustul, ci și toleranța la căldură. Rețeta este pentru un lot mic pentru două porții, dar puteți rapid și ușor, dublați sau chiar triplați ingredientele.
Acest sos zesty are uimitoare arome proaspete, care sunt ușor de tartă, dulce, gingery și cu siguranță picant. Puteți să-l utilizați pentru scufundarea în el a rulourilor de primăvară proaspete, pentru marinarea fie a păsărilor de curte, fie a fructelor de mare sau, de asemenea, ca un condiment pentru carne și pești la grătar. Continuați să faceți o încercare, vă veți bucura de izbucnirile de arome.
Ce ai nevoie
- 2 linguri suc de lime (proaspăt stors)
- 1 lingurita de miere
- 2 linguri ulei vegetal (utilizați ceva de calitate bună, cum ar fi susan sau avocado sau chiar ulei de măsline)
- 2 linguri
- sos de pește
- 1 sos de soia, splash (cantitatea este de gust)
- 1 cățel de usturoi mare (tocată, dacă măsurată, acesta este egal cu o linguriță de linguriță)
- 1 lingurita proaspata
- ghimbir (rasă)
- 1 piper linguriță (se toacă fin, semințele incluse, puteți folosi
- Chile thailandez sau orice piper cu o căldură medie și mare și cât doriți)
- 1 frunze mici de cilantru de mâncare (se toarnă, se adaptează la gust)
Cum se face
Rețetă Note
* Utilizarea varului este imperativă, deoarece este o aromă importantă pentru sosul inspirat de bucătăria thailandeză. Dacă folosiți lămâi, veți ajunge la o aromă încă delicioasă, dar complet diferită.
1. Luați bolul mic și în el se toarnă sucul de lime proaspăt, mierea, uleiul, sosul de pește și un strop de sos de soia. Dați ingredientelor o bună amestecare, apoi puneți bolul deoparte.
2. Deschideți usturoiul și coaceți-l cu fină fie cu un cuțit sau cu o presă de usturoi, apoi adăugați-l la castron cu celelalte ingrediente și amestecați-l până se combină bine.
Acum folosiți o lingură pentru a îndepărta pielea de ghimbir, dacă aveți nevoie de un ghid suplimentar, aruncați o privire la aceste instrucțiuni . Utilizați partea superioară a grătarului de cutie (partea cu cele mai mici găuri) pentru a grata ghimbirul decojit. Răciți până când aveți lingurița, apoi puneți-o în castron și amestecați din nou ingredientele.
3. Se taie ardeiul de chilă, iar pentru un sos spicy include semințele, dar pentru o versiune mai blândă aruncați-le. Se adaugă bucățile de ardei tăiați în castron și se amestecă. Apoi, se taie o mână foarte mică de frunze proaspete de cilantru și se adaugă la castron, se amestecă și se încearcă să se combine totul cât mai bine posibil.
4. Lăsați sosul să stea pe tejghea pentru cel puțin 10 minute. Dacă doriți să permiteți, de asemenea, sosul să stea peste noapte și să se folosească a doua zi, dar pentru aceasta acoperă castronul și se pune în frigider. După cele 10 minute sau peste noapte, gustați sosul și vedeți dacă acesta este potrivit gustului dvs. sau dacă este nevoie de tweaking. În acest moment poți să te gândești și la ceea ce o vei folosi și dacă ar trebui să adaugi mai mult sos de soia.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 40 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 374 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |