În Irlanda de Nord pâinea brună de sifon este cunoscută sub numele de pâine de grâu, în sud, pâinea cu sifon are tendința să fie făcută cu făină albă.
Făina din Irlanda este foarte moale și este dificilă pentru coacerea pâinii cu drojdie de drojdii, de unde rezultă dezvoltarea unei pâine folosind bicarbonat de sodiu.
Pâinea cu pâine ar fi arsă în mod tradițional pe o tavă din fontă fierbinte peste un foc deschis de turbă. Pâinea de sifon cu grătar va fi gătită într-o rundă cu o margine care marchează cartierele; fiecare trimestru atunci când se rupe, cald și cald se numește farl.
Astăzi, pâinea este coaptă în cuptor cu rezultate consecvente, totuși o mână ușoară este importantă.
Ce ai nevoie
- 500g 1 lb 2 oz făină de grâu integral
- 1 ½ lingură de sare
- 1 ½ linguri bicarbonat de sodă
- 500 ml / 18 fl unture
Cum se face
Încălziți cuptorul la 200 ° C / 400 ° F / gaz 6
- Într-un castron mare, amestecați împreună făina, sarea și bicarbonatul de sodă. Se adaugă untul și se amestecă pentru a forma un aluat liber.
- Pulverizați ușor suprafața de lucru cu făină și scoateți aluatul. Frământați aluatul ușor până când este neted.
- Formați aluatul într-o minge și aplatizați până la o grosime de aproximativ 5 cm / 2 inci. Folosind un cuțit ascuțit ușor tăiați suprafața aluatului în formă de cruce.
- Așezați aluatul pe o foaie de coacere unsă și coaceți-o în cuptor timp de 30-35 de minute până când crește bine și are o culoare maro deschisă.
- Lăsați să se răcească.
Bucurați-vă de felii groase cu unt. Perfect pentru un ceai de după-amiază .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 310 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodiu | 391 mg |
| Carbohidrați | 59 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 13 g |