Aflați de ce acidul folic este important pentru sănătatea dumneavoastră
Ce este acidul folic / folic?
Folate este o vitamina B solubila in apa, gasita in mod natural in alimente. Acidul folic este o formă sintetică de folat utilizată în suplimente nutritive.
Folate este necesar pentru formarea normală a globulelor roșii, metabolismul acizilor nucleici incluzând ADN-ul și sinteza aminoacizilor importanți (proteine) care susțin sănătatea cardiovasculară - doar pentru a numi câteva din funcțiile importante ale folatului în sănătate.
Ce cauzează deficitul de folat?
Cea mai frecventă cauză a deficienței de folat este consumul unei diete care nu are alimente bogate în acid folic. Un deficit de vitamine B1, B2 și B3 poate duce, de asemenea, la deficiență de folat.
Persoanele cu boala celiacă, în special cele doar diagnosticate, suferă de malabsorbție de nutrienți vitali datorită microvililor intestinali deteriorați. Acest lucru pune celiacii la un risc mai mare de deficit de folat.
În 1998, Administrația Statelor Unite pentru Alimentație și Medicamente a impus ca făina de grâu îmbogățită trebuia să fie fortificată cu acid folic. Făina este îmbogățită cu acid folic, în principal, pentru a preveni un defect de naștere foarte grav numit defect de tub neural care produce spina bifida.
Producătorii de făină fără gluten nu sunt obligați să fortifice produsele lor cu acid folic.
Gluten-Free Foods, care sunt bogate in Folate
- Fasole inclusiv garbanzo, negru, lima, pinto, marină, rinichi
- Legume verzi cu frunze
- Sparanghel
- Linte
- Suc de portocale și fructe citrice
- Proteine animale inclusiv păsări de curte, carne de porc, ficat și crustacee
Rețetele lipsite de gluten sunt bogate în folat
- Rețete de salată fără gluten
- Fasole și salată de porumb
- Supa de fasole din Navy cu reteta Corned Beef
- Rețete de sparanghel fără gluten
- Supă de lămâie vegetariană
RDA pentru Folate - echivalente de folie dietetică (DFE)
- Sugari ... 0-6 luni ... 65 mcg / zi (AI)
- Sugari ... 7-12 luni ... 80 mcg / zi (AI)
- Copii ... 1-3 ani ... 150 mcg / zi
- Copii ... 4-8 ani ... 200 mcg / zi
- Copii ... 9-13 ani ... 300 mcg / zi
- Adolescenți ... 14-18 ani ... 400 mcg / zi
- Adulți ... 19 ani și peste ... 400 mcg / zi
- Sarcina ... toate vârstele ... 600 mcg / zi
- Alapteaza toate varstele ... 500 mcg / zi
mcg = micro miligrame
AI = admisie adecvată
Aflați mai multe despre Folate și sănătate
Institutul Național de Sănătate - Supliment alimentar Factură: Folate